后勤主任把手里的流程单翻到最后一页。

“厂长批了李岗牵头。食堂配合，别给我添乱。”

这话传到帮厨耳朵里，几个人切菜的动作都利索了些。

过去小灶间姓何，何雨柱往案前一站，谁都得看他脸色。

今天他人不在，锅照样起火，菜照样上桌，还多了三本登记和医生复核。

李岗没进灶台抢勺。

他站在门口，接一张单，核一个数。

猪肉用掉多少，青菜下锅几斤，老母鸡熬出的汤分几份，剩下的骨架怎么处理，都在纸上落明。

后勤主任越看越稳。

这套流程烦归烦，可每一处都找得到人。

专家席面要是被夸，功劳归厂里保障到位。

若有人挑毛病，也能拿出来源、验收和忌口记录。

上午十点半，厂长带着专家看完车间，往小会议室走。

秘书提前来小灶催菜。

“厂长说十一点四十准时开饭。”

李岗看了看挂钟，把最后一道汤的出锅时间写上。

“十一点三十五第一道凉菜进屋。热菜按顺序走，汤最后上。”

外请厨师把锅盖掀开，鸡汤色泽清亮，萝卜块吸了汤，药材味被压得稳。

苏青禾用小勺试了一口，把药材包取出，放进专门的小盘里。

“可上。”

她在汤品复核栏签下名字。

接待室里，厂长陪专家落座。

后勤主任站在门边，背后汗把衬衣贴住一片。

他眼睛盯着端菜的人，生怕哪一道走错。

第一道菜上桌，专家里年纪最大的那位夹了一筷子青菜，嚼了几下，点了点头。

“这菜有菜味。你们厂后勤下功夫了。”

厂长脸上立刻有了笑。

“我们最近在做工人营养餐试点，特供渠道也刚理顺。专家来得巧，正好请各位提意见。”

李岗站在门外，没有抢话。

后勤主任听到厂长这句，转头看了他一眼。

李岗把上菜单递给端菜员，只轻轻点了下下一道菜的位置。

红烧肉端上去时，盘边分出两小份。

苏青禾跟到门口，低声提醒端菜员。

“少盐那份给右手边第二位。肥肉多的别往血压高那位面前送。”

端菜员手一紧，照着座次把菜摆好。

专家们尝了肉，又喝了汤。