她详细地解释了自己的构想——如何利用楚家现有的药材生意资源，研发品质上乘、价格公道的胭脂水粉；如何打造品牌，让京城的贵妇小姐们都以用“楚记”的胭脂为荣；如何定价，既能保证利润，又能让普通百姓也买得起。

楚怀义听完，挠了挠头：“澜儿，你说的这些倒是挺好，可咱们不懂胭脂水粉的配方啊。”

“二叔放心，我已经想好了。”楚江澜说，“咱们可以请最好的调香师傅，也可以自己研发。我手里有几个古方，是当年外祖父留下来的，效果特别好，只要稍加改良就可以用。”楚江澜不想让家人觉得她变化太大而起疑心，把外祖父搬了出来，其实她的方子是前世研制的护肤古方，她会在铺子开起来后逐步加进去。

林氏眼睛一亮：“你外祖父确实留下过几个养颜的方子，我以前用过，效果确实好。后来忙起来了，就没再做了。”

“那就太好了！”楚江澜笑道，“娘，这件事还需要您帮忙。您懂的方子多，可以指导调香师傅。”

林氏点了点头，满口答应。

楚江澜拿起第二张大纸：“第二，做成衣铺子。”

她把对成衣市场的分析又说了一遍，重点强调了“中间档次的空白”这个切入点。

“京城的成衣，要么是那些天价的定制款，一件衣裳几十两、上百两，普通百姓根本买不起；要么是地摊货，质量差得没法看，穿不了几次就坏了。中间档次的几乎没有。这就是商机！”

楚怀礼皱眉：“澜儿，做中间档次的成衣，得有稳定的布料来源和手艺好的裁缝。布料咱们倒是不缺，楚家自己的布庄就能供应。可裁缝呢？好的裁缝都被那些高定铺子垄断了，咱们上哪儿请？”

“三叔，您说得对，好的裁缝不好请。”楚江澜笑了，“但咱们可以自己培养。不一定非要从外面请，可以买几个手艺好的绣娘进来，再招一批学徒，手把手地教。规模做大了，咱们就是最大的裁缝铺，到时候不是咱们求裁缝，是裁缝求着来咱们这儿干活。”

楚怀礼想了想，觉得有道理，点了点头。

楚江澜拿起第三张大纸：“第三，开酒楼。”

“酒楼？”楚怀义最感兴趣，“澜儿，你二叔我最懂吃的！你说开酒楼，二叔支持你！需要二叔做什么？”

楚江澜被二叔的热情逗笑了：“二叔，您别急，听我慢慢说。”

她展开第三张大纸，上面密密麻麻写满了字。

“咱们楚家在东市那间铺面位置最好、面积最大，现在一直闲置着。我昨天路过的时候看过了，那间铺面坐北朝南，门前就是东市最繁华的街道，客流量极大。把它改造成酒楼，位置绝佳。”

“酒楼的名号我已经想好了，就叫‘楚楼’。简单好记，又有咱们楚家的招牌。”

“菜品方面，要打造自己的招牌菜，不做大而全，而是做小而精，每一道都要做到极致，每道菜都做出独特的味道，让人吃了就忘不掉。”

楚怀义听得两眼放光：“这样行吗？”