说着他放下筷子，直接用手捏起一只田螺，凑到嘴边嘬了一下。汤汁先吸出来，然后嘴对着螺口用力一吸，螺肉就弹进嘴里，只剩下一截空腔。

“看见没？先把汤汁嘬了，再吸肉。尾巴那一截不能吃。”

他把空壳放在桌角，又补了一句，“还有，田螺上了桌就不要等，一凉就腥。”

铁蛋学着他的样子，用手捏了一只田螺，低头先嘬了一口汤汁，然后用力一吸，螺肉“啵”一声弹进嘴里。

他嚼了两下，眼睛亮了一下：“这玩意儿好吃，香，就是吃起来费劲。”

说着又伸手去拿第二只。

许强看他学得快，没有多说，又朝老板招了一下手，用粤语说了句什么。

老板应了一声，很快端上来一碟干炒牛河，油亮亮的，豆芽和牛肉片裹在河粉里，锅气混着豉香扑在桌面上。

“这个是干炒牛河，羊城宵夜的看家菜。”许强把碟子往桌子中间推了推，“尝尝。”

“这个好吃，”小满夹了一筷放进顾建国碗里，“上次来羊城，怀远也带我们吃过。”

然后又夹了一筷子放进自己碗里，河粉弹滑，牛肉嫩，豉香裹着油光，在舌尖上散开。

“嗯，香，好吃，我真想学会这道菜。”说着又吃了一口，“回家给爸妈他们也做做，让他们也尝尝，让三小只也吃吃。”

“那还不简单，”许强说，“真想做，回头我让老板教你。他这手艺传了好几年了。”

顾建国嚼了两下，点了点头，“确实不错。”

铁蛋已经把炒田螺研究明白了，嘬得有模有样，间歇扒两口牛河，腮帮子一直鼓着，嘴就没闲着。

桌上是碗筷碰响的细碎声音，巷子里飘着药膳的香气和炒锅的滋滋声，隔壁桌的笑声时不时炸起来，热腾腾的。

许强偶尔用粤语跟老板搭两句话，老板在后厨应一声，锅铲碰铁锅的声音隔着门帘传出来，这座城的夜生活才刚刚开始。