她心里堵得慌。

卫国哥管事，方小兰管前厅，她爸管卤锅。

到了她这儿，就只剩洗碗择菜。

她妈这是在防着她。

都是一个家里的人，丽娟能去省城念书，她却得在后厨洗油碗。

她不服。

可她不敢说。

晚上，店门关了。

后院堂屋里，白炽灯吊在房梁上，灯泡边上落着几只小飞虫。

李凤霞把一个厚厚的牛皮纸本子放在桌上。

本子一翻开，里头夹着几十页零散纸头。

有烟盒纸，有旧报纸边，也有从账本上撕下来的半页纸。

上头密密麻麻写着字。

全是这几个月卤货的记录。

字有的歪，有的挤，有的还沾着油点子。

丽娟坐在桌边，穿着洗得发白的校服，头发扎得利索。

她没急着动笔，先一页一页翻看。

她翻得慢，遇上看不清的字，就拿手指压住纸角，凑近了认。

翻到一张，她用手指压住。

“妈，这些太乱了，得分开。”

李凤霞拉了张椅子坐下，给她倒了杯热水。

“你看着弄，你爸认字不多，写得乱，你给妈理出个头绪来。”

丽娟点点头，把几张纸摊开。

“你看这张，七月十五，鸭脖损耗半斤，后头写着火大了。”

“这张是八月初二，八角放多，客人说发苦。”

“这俩不能放一块，一个是火候，一个是客人反馈。”

李凤霞听着，没插嘴。

丽娟拿过一个新本子，拧开圆珠笔，在第一页顶上写下，进货明细。

第二页，她写，火候与时间。

第三页，她写，出锅与损耗。

第四页，她写，香料配比。

她又从铅笔盒里拿出小刀，把铅笔削尖，在几张旧纸右上角标了号。

一号放进货，二号放火候，三号放客人说法。

她看一眼旧纸，就把该记的东西往新本子上挪。

该归进货的归进货，该算火候的算火候，该记损耗的记损耗。

几十页乱纸，在她手里慢慢分出头绪。

李凤霞看着大闺女伏在桌边写字，心里踏实。

这闺女的脑子好。

前世让家里那些破事拖住了。

这辈子，她得把路给她铺直了。

堂屋门吱呀一声开了。

丽艳端着一个装满洗脸水的搪瓷盆走进来。

她脚步放得慢，眼睛往桌边溜。

盆里的水晃出小圈，碰着盆沿轻轻响。

她知道那本子里记着啥。

她端着盆，绕过柜子，假装去拿毛巾，身子往桌边探了探。

眼睛盯住摊开的新本子。

她看见香料配比四个字，喉咙紧了一下，脚底下又往前挪了半步。

丽娟正写到第四页，笔尖停住。

她没抬头，也没说话。

手腕一转，把写着几味关键香料的那页抽出来，反手夹回本子最底下。

动作不大，却利索。

接着，丽娟把手压在剩下的纸上，抬头看向丽艳。

丽艳被她这一看，手里的盆晃了晃，水差点洒出来。

她赶紧把盆往怀里收了收，勉强扯了下嘴角。

“我拿毛巾。”

丽娟没挑破，只问了一句。

“水端稳了吗？”