孙学文上任第三天，开始查账。

先从快餐店下手。

他跟方小兰要了半年的采购本子，方小兰从灶台底下的柜子翻出三个本子摞在一起，最上面那本封皮沾着油点子。

都在这了。

往桌上一搁，啪的一声，转身回灶台切菜去了。

孙学文没抬头。拉过本子翻开第一页，红蓝铅笔搁在手边。

他看得慢。每一页从头过到尾，指头顺着数字往下划，划到某一行停住，红铅笔画一道杠。没问题的，蓝铅笔画一道。

后厨里切菜声一直没断。方小兰切得比平时快，刀砧响得密。

第一天翻完一本半。翻到下午的时候孙学文把三个月里所有白菜的采购日期摘了出来，一笔一笔抄在自己的小本子上，旁边标上单价和供货人。抄完了他拿铅笔头在纸边上划了一溜竖线，把每个月的白菜均价连起来看——一月三毛六，二月三毛七，三月又回到三毛六。全是同一个人的货。半年没换过。

他合上本子的时候，方小兰从灶台那边扭头瞟了一眼，又转回去了。

第二天翻剩下的一本半。翻到第二本中间的时候，他发现了一个规律——每逢月底最后两天，菜金支出都比月中高一截，但进货量没怎么涨。他把这几天的数字单独摘出来，月底涨的部分刚好跟白菜的差价对上了。不是方小兰多记了，是月底那两天老崔家送的白菜涨了一分，方小兰没注意到。

三个本子全部过完。红杠十七道，蓝杠四十多道。

第三天上午，孙学文把三个本子摊在后厨桌面上，旁边搁着小本子撕下来的一页纸，密密麻麻一列数字。

方小兰在洗菜。

方姐，忙完过来一下，有个事跟你对对。

方小兰甩了甩手上的水，拿围裙擦了，走过来。站在桌边上，没坐。

孙学文翻到最早那本的第四页，指头点着一行。

一月十三号，白菜，老崔家，三毛六一斤。

方小兰扫了一眼。对，老崔的，每回给送到门口。

又翻几页。二月二号，白菜，老崔家，三毛七。再翻。三月十一号，三毛六。四月，三毛七。

他合上本子，把那张纸推到方小兰面前。

方姐，半年的白菜采购我全摘出来了。你白菜都从老崔家进的，半年没换过人。老崔的均价三毛六到三毛八。

方小兰没觉得哪里不对。

老崔人实在，刮风下雨都送货。

人实在不实在我不评价。但我昨天下午去了趟东街菜场，问了三家白菜摊子——三毛四到三毛五。南门那边散户更便宜，三毛三都有。

他指着纸上加好的数字。

老崔均价比市场高两分钱。你不是天天进白菜，但每回量不小。我把半年每一笔白菜的差价全加出来了——多花了将近二十块。

方小兰的脸一点一点拉下来了。

你什么意思？说我贪钱？

没说你贪。说你多花了。两分钱一斤不起眼，积少成多，半年下来不是小数。

那我找别家进不就行了嘛！用得着你拿个本子在我跟前翻来翻去的？

找别家之前先把价格摸清楚。孙学文把账本合上。东街菜场、南门菜贩子、供销社蔬菜柜台，三家的白菜价你先去问一圈回来报个数。以后每次换供货商，至少比三家。

方小兰的声音又拔上去了。

我天天四点半起来接货，回来洗菜切菜炒菜，忙到晚上八九点收工，一个人顶三个人使！凤霞姐去省城那几天，灶上就我一个——采购、洗菜、掌勺、收钱，全是我！你来第三天就拿红笔在我本子上画杠杠，你画一道杠容易，你知不知道我这半年怎么过来的？