锅沿足有两尺宽，比农村杀年猪的锅还大两圈。

下午，李凤霞找了张大红纸，用毛笔写了招工启事，贴在铺子新装的木门上。

要求简单。

手脚麻利，老实本分，能吃苦。

工资每月四十五块，外加管一顿午饭。

消息传出去，第二天一早，铺子门口就围了十几个女工。

李凤霞没废话，在门口支了张桌子，放了几斤土豆和一把菜刀。

“谁能一分钟把一个土豆切成粗细差不多的丝，我就留谁。”

有个胖大嫂第一个上来，笃笃笃一顿乱剁，切出来粗的粗，细的细，还有几片连着没断。

李凤霞摇头。

胖大嫂脸沉下来。

“切个土豆还整这么多说道？我在家做二十年饭，还能不会切菜？”

李凤霞把那堆土豆丝拨进盘里，又把旁边一个女人切的放一起。

“你这个下锅，粗的没熟，细的成糊。她这个下锅，一个火候熟。后厨不认嗓门，认手底下活。”

围着看的人一下没声了。

胖大嫂嘴动了动，没词儿，甩手站一边去了。

试到第五个，孙大姐上来了。

她四十出头，是机械厂在家待岗的老职工，手大，骨节粗。她拿起菜刀先试刀刃，左手扣住土豆，右手运刀。

笃笃笃一阵响，一分钟切了两个土豆。

李凤霞捏起一根看了看，粗细匀，刀口利索。

“留下。”

孙大姐咧嘴笑了。

第七个上来的是赵寡妇。

三十来岁，丈夫早年出了工伤，一个人带着闺女。她话少，拿起刀就切。

她速度不如孙大姐，但手稳，切出来齐整。

“也留下。”

赵寡妇抬头看了李凤霞一眼。

“我能干，脏活累活都行。”

“明儿来试工。”

剩下的人，李凤霞客客气气请走，给每人抓了一把水果糖算跑腿费。

装修这半个月，机械厂的盒饭生意不能断。

李凤霞把出摊的活交给卫国。

卫国人高马大，穿着洗得发白的旧军大衣往机械厂门口一站，整条街的混混都绕着走。

有个剃平头的二流子不信邪，插到队伍最前头，伸手就去抓饭盒。

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卫国一只手捏住他的手腕往外一送。

平头连退四五步，撞在电线杆上，半天没缓过劲。

后头排队的工人乐了。

“该，让你加塞！”

从那以后，再没人敢在盒饭摊前耍横。

晚上收摊回来，卫国把钱和饭盒交给李凤霞。

李凤霞点了一遍，账对得上。

她合上账本。

“以后机械厂门口这摊，你管。”

卫国愣了一下。