孙学文点了点头，把纸推到刘铁柱跟前。

“配料归你管，我不碰。”

“我只管封袋编号，再把每包料能卤多少货记到账上。”

刘铁柱捏着袋口，没有松手。

“磨成粉也不能一股脑全掺到一块。”

“有的料得先下，有的料下早了会苦，得分开装。”

孙学文提笔，在纸上写下甲乙丙三个字。

“那就分成甲包、乙包和丙包。”

“到了南边，只告诉他们先放哪个，后放哪个。”

“每个小包里装了啥，谁也不往外说。”

刘铁柱把三个空袋子摆开，挨个按在桌面上。

“甲包跟肉一块下。”

“乙包等锅开了再放。”

他把最小的袋子往自己跟前挪了挪。

“丙包最轻，也最要紧，早一刻都不成。”

孙学文盯着三个袋子看了一会儿，又在纸边补了一句。

一整份料，分成甲乙丙三个小包。

“要是有人把一份料拆成两锅用呢？”

刘铁柱连想都没想。

“那他卤出来的货，就不是咱家这个味。”

“一份料配多少肉，添多少水，都得定死。”

“他舍不得使料，砸的是他自己的买卖。”

李凤霞拿过一只油纸袋，对着电灯照了照，纸上的折口都能看清楚。

她用手指搓了两下袋角，纸边立刻起了毛。

“这个袋子不行。”

“南边天热，火车里又闷，油气一浸，封口容易散。”

孙学文在纸上添了一行。

“明天我去纸厂问蜡纸。”

“纸厂要是不零卖，我就找印刷厂匀几张，先做三个试包。”

刘铁柱把三个袋子收拢到一块。

“先做三个就够了。”

“一个放灶边，一个放库房，再让赵二带一个坐两天火车。”

“五天以后全拆开，用一样的肉和水，起三口锅试味。”

孙学文在纸上记了个五天。

“出锅以后，咱们三个不尝。”

“让方小兰她们来，切成一样大的块，谁也不告诉她们哪锅用了哪包料。”

“她们要是吃不出差别，才算能往外发。”

刘铁柱一听要起三口锅，搓了搓手。

“那得用不少肉。”

李凤霞把袋子放回桌面，顺手合上装香料的木匣子。

“卤出来照样卖。”

“真有一锅味不对，就切碎了便宜处理。”

“这点本钱不能省。”

刘铁柱没再反驳，低头看着那三个袋子寻思了一会儿。

“封签也得贴牢。”

“要是路上让人拆了，再拿别的东西填进去，到了地方出了事，咱们说不清。”

孙学文翻过一页纸，写下店号和批次。

“每包料都编号。”

“发给哪家店，哪天发的，能做多少货，全记下来。”

“旧封签也让他们留着，下回拿料时交回来。”

刘铁柱抬头看他。

“几张破纸，人家凭啥替你留着？”

孙学文拨了两下算盘。

“留够十张旧封签，下一批料少收五毛押钱。”

“舍不得那五毛钱，他就不会顺手扔了。”

“咱们还能靠封签对数，看看料包有没有流到外头。”

李凤霞用铅笔点了点店号那一行。

“封签上盖凤霞商号的章，再打上铺子的编号。”

“谁把料私下倒出去，顺着编号就能查到他头上。”

刘铁柱还是不放心。

“真查出来呢？”

李凤霞把铅笔放下。

“停供。”

“没有商号的料，他就挂不了刘氏老锅的牌子。”

刘铁柱把油纸袋推了回去。