而在万历十三年的中国，没有人见过这种东西。中国人喝的酒——黄酒、米酒、烧酒——都有鲜明的风味。黄酒醇厚，米酒甘甜，烧酒浓烈，但没有任何一种酒是“纯净”的。

纯净，本身就是一种稀缺。

“周世杰。”亓官玉喊道。

周世杰从账房那边跑过来。

“尝尝这个。”

亓官玉给他倒了小半碗。

周世杰端起来，先闻了闻，皱了皱眉，味道太冲了。然后抿了一小口。

他的表情变了。

“这是……酒？”

“是酒。但不是普通的酒。你喝过这种味道的吗？”

周世杰又抿了一口，这一次他含在嘴里，慢慢地品味。然后他摇了摇头。

“没有。我喝过的所有酒——南方的、北方的、中原的、关外的，没有一种是这样的。这酒……怎么说呢……干净。”

“干净。”

亓官玉重复了一遍这个词，点了点头道：“就是这个。干净。”

“这酒能卖吗？”

“能。而且能卖高价。”

“比白糖还高？”

亓官玉想了想。欧洲人喝的白兰地、威士忌、朗姆酒，在这个时代已经通过贸易进入中国了。那些酒的价格，如果是正宗的法国干邑，在广州城能卖到一两银子一斤。

而他的“伏特加”，品质不输给任何一种欧洲烈酒，成本却低得令人发指——原料几乎白捡，工艺简单，唯一的成本是时间和燃料。

“比白糖高。”他停了一下说。

周世杰深吸了一口气，然后缓缓吐出来。

“掌柜的，你到底还会多少东西？”

亓官玉看着他，微微一笑。

“你会慢慢知道的。”