“小伙子，我的题目是——麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。”老者缓缓说道，语气不容置疑。

何雨柱心头一震。这三道菜，看似家常，实则最考验厨师的基本功。

老者这是要考察他的根基啊！他深吸一口气，沉声道：“我明白了。”

南不易的脸色却更加苍白了几分，他紧紧抓住椅子的扶手，指节泛白。

郑绍彬见状，关切地问道：“老南，你真没事？脸色不太好啊。”

南不易勉强笑了笑，“没事，老毛病了，一会儿就好了。”

他压低声音，快速地说道：“绍彬，这次考核，拜托你了。”

郑绍彬拍了拍他的肩膀，低声道：“放心吧，我会盯着的。”

考核的地点设在协会的大厅内。

消息传出，前来观摩的厨师络绎不绝。

这其中，不乏一些特级厨师，甚至还有几位在京城餐饮界赫赫有名的大师。

毕竟，一个由国宴大师亲自推荐，跳级参加中级厨师考核的年轻人，实在太罕见了。

何雨柱的出现，立刻引起了众人的注意。

那些原本参加初级厨师考核的厨师们，更是对他投来了复杂的目光。

有羡慕，有嫉妒，也有不屑。

“这小子谁啊？这么大排场？”一个身材魁梧的厨师低声问道。

“听说是南不易大师的徒弟，直接来考中级厨师。”旁边一人回答道。

“哼，走后门吧？看他那细皮嫩肉的样，能拿得动炒勺吗？”魁梧厨师冷哼一声。

考核正式开始。

评委席上，除了老者和方勇、牛谦两位常驻考核官之外，竟然还有几位餐饮界德高望重的泰斗级人物。

这豪华的评委阵容，让在场的所有人都感到无比震惊。

何雨柱站在操作台前，深吸一口气，将所有的杂念都抛诸脑后。

他的目光落在面前的食材上，眼中闪烁着自信的光芒。

“麻婆豆腐，回锅肉，糖醋排骨……”他低声重复着这三道菜名，手中的菜刀如同闪电般挥舞起来。

豆腐整整齐齐，肉片薄如蝉翼，排骨斩得大小均匀……

何雨柱展现出令人眼花缭乱的刀工，以及行云流水般的备菜过程。

他点火、热锅、倒油，一气呵成。

随着锅中热油的滋啦声，一股浓郁的香味开始在大厅内弥漫开来。

郑绍彬站在一旁，目光紧紧地盯着何雨柱的一举一动。

当他看到何雨柱将一盘色香味俱全的麻婆豆腐端上评委席时，眼中闪过一丝惊讶。

“这小子……”

他喃喃自语道，心中隐隐有了一种预感。

老者拿起筷子，夹起一块豆腐放入口中，细细品味。

他缓缓地闭上眼睛，脸上的表情逐渐变得……

老者缓缓地闭上眼睛，脸上的表情逐渐变得……惊讶，继而是赞赏。

他睁开眼，目光炯炯地看向何雨柱，沉声道：“不错，这麻婆豆腐，色香味俱全，火候掌握得恰到好处，豆腐的口感也十分滑嫩。尤其难得的是，你将麻、辣、鲜、香、烫这五味平衡得如此完美，实属不易。”

何雨柱微微一笑，谦虚道：“谢谢您的夸奖，我还有很多需要学习的地方。”

老者点点头，将筷子放下，看向郑绍彬，“绍彬，你怎么看？”

郑绍彬此时已经按捺不住心中的激动，他快步走到评委席前，拿起筷子夹了一块豆腐送入口中。

麻婆豆腐入口的瞬间，一股麻辣鲜香的滋味瞬间在口腔中炸裂开来，豆腐的滑嫩口感与浓郁的酱汁完美融合，让人回味无穷。

郑绍彬的眼睛亮了起来，他细细品味着这道菜的滋味，感受着其中蕴含的精妙技艺。

良久，他才放下筷子，深吸一口气，赞叹道：“这道麻婆豆腐，堪称完美！无论是刀工、火候还是调味，都无可挑剔。尤其是这麻辣的层次感，更是让人惊艳。”

他转向老者，语气坚定地说：“我认为，这道菜可以打95分！”

95分！这个分数一出，全场哗然。

要知道，中级厨师考核的及格分数线是70分，80分以上就已经算是优秀了，90分以上更是凤毛麟角。

一个跳级参加考核的年轻人，第一道菜就拿到了95分的高分，这简直是闻所未闻！

那些原本对何雨柱不屑一顾的厨师们，此时都瞪大了眼睛，脸上写满了难以置信。

就连牛谦和方勇两位常驻考核官，也露出了惊讶的表情。