第26章 卤制

穆晴回想了一下大概流程,她发现忘记了一件重要的事,于是说:“娘亲,先等等,我忘了制作料包了。”

“什么料包?”

穆晴见张氏眼含不解,她解释说:“就是将各种调味品,包在一个干净的布包里,这样方便拿取。”

“等汤用的次数多了,就可以把这个调味包扔了,换成新的调味包。汤少了可以加新的热水,这样既能保持汤的美味,又能不断的重复利用。”

穆晴语速缓慢的对张氏仔细的解释着。

张氏听后懵懂点点头,她想着穆晴一会儿还要再实际操作,也就不心急了。

穆晴问张氏要了一块干净的白稀布,她将这块白稀布,剪裁成两块大小适宜的长方形。

然后,穆晴缝制了两个方形的小布袋,她将花椒,桂皮,桂叶,八角配成合适的量,分别装到两个方形布袋中,最后分别缝住了布袋的开口。

穆晴指着这两个调料包说,“娘亲,这就是调味包,这种调味包也可以炖排骨,炖鸡用,还可以重复使用。”

“不过,自家炖排骨,炖鸡用不了这么多调料。所以,如果是自家用可以配量都弄少些。”穆晴接着补充道。

张氏看看木盆里一大堆的东西需要卤制,也明白了穆晴话里的意思,她温柔的说:

“我明白了,穆晴你说话真有条理,你讲的这么清楚,我都学不会,那就太笨了。”

穆晴回道:“娘亲才不笨呢,娘亲绣制的东西那么漂亮,手那么巧,怎么会笨呢?”