“我想在这里看。”

“看我做饭？”

“看你做那个——炸鸡。”

他转头看了她一眼。

她表情很认真。不像开玩笑。

“行。那你站好别挡道。”

“我什么时候挡过你的道。”

“每次你站在厨房门口的时候。”

她往旁边挪了两步。下巴微扬。

“这样总行了吧？”

“勉强。”

十五分钟后。

鸡肉腌好了。

他开始裹粉。

先过一层干面粉。再蘸蛋液。最后裹上厚厚的面包糠。

每一步都很仔细。面包糠压实了。抖掉多余的碎屑。

“为什么要裹这么多层？”

“这样炸出来才会酥脆。外面酥。里面嫩。口感才对。”

“大唐的炸物没有这么多讲究。”

“所以大唐的炸物没有这么好吃。”

她哼了一声。

油温上来了。他试了一下。筷子放进去。周围立刻冒起密集的小气泡。

“可以了。”

他把裹好粉的鸡排轻轻滑进油锅。

“嗞——”

油花四溅。香气瞬间弥漫。

小兕子从客厅跑过来。鼻子使劲吸着。

“好香！好香好香！”

“别靠近。油会溅出来。烫。”

“兕子知道！兕子就闻闻！”

她站在门口。踮着脚尖。伸长了脖子。

李丽质也闻到了。

一种她从未闻过的香气。浓郁的。焦香的。带着面粉和肉混合的醇厚气息。

比宫里御膳房的任何东西都——直接。

没有那些复杂的调料掩盖。就是肉本身的香气。被高温逼到了极致。

“快好了。”

陆行舟盯着油锅。三分钟后。他用筷子夹起鸡排。金黄色的外皮滋滋冒油。

放在纸巾上沥油。

然后——第二次下锅。

“为什么还要炸一次？”

“复炸。让外皮更脆。”

第二次只炸了一分钟。捞出来。

完美的金黄色。比视频里那个还漂亮。

他拿出砧板。刀。

一刀切下去。