“下一位。”

何雨柱嘴唇动了动。

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以前这两个字该由他说。

现在窗口里的人连看都没看他。

保卫干事推了他一下。

“走。”

何雨柱回头看了一眼后厨。

灶台上没有他的搪瓷缸，墙钩上没有他的围裙，案板旁也没人给他让位置。

他这次真走出了食堂。

门口围着的工人让出一条路。

有人低声议论“脏油”，有人骂了句害人，也有人端着饭盒继续赶去车间。

饭点不能停，机器也不能等。

厂长在食堂侧门等着李岗，手里拿着临时接管决定。

“食堂后厨先由特供科牵头管三个月。你只管流程和物资，具体炒菜让班长和临时厨师做。”

李岗接过决定看了一遍。

“人手要补。”

厂长点头。

“二食堂调两人，合作社那边的蔬菜线也先稳住。厂医院盯病号餐，宣传科把新规贴到窗口。”

于海棠已经把公告底稿递给厂办。

“标题按食堂卫生整顿和后厨流程公开写，不提多余人名。”

厂长看向她。

“照这个发。”

许大茂在队尾听见“流程公开”几个字，手里的饭盒差点没拿稳。

他把头低下，盯着自己的布鞋尖，不再往公告栏看。

李岗把临时接管决定折好，放进公文包。

“食材入库、领用、切配、锅号、留样、剩余回库，六项都要挂表。谁嫌麻烦，先从后厨出去。”

班长听见后，走过来表态。

“李科长，以后我这个班，谁不签字谁别摸锅。”

老宋也把库房本抱紧。

“库房配合。油桶、肉菜、米面都按编号走。”

临时厨师把一锅菜出完，擦了擦勺柄，转头问。

“下一锅按多少斤菜下？”

班长翻表。

“车间三窗口，白菜二十斤，肉四斤，油一斤二两，锅号写三零二。”

“行。”

锅铲重新落下，后厨火光映在墙上。

少了何雨柱，灶台前反而少了骂声，几个人各干各的，秤砣落下，账本合上，窗口继续往外发饭。

公安押着何雨柱走到食堂外的路口。

何雨柱回头，最后一眼只看见公告栏上的红纸和排队的工人。

他那点院里底气、食堂威风、饭勺身份，都留在了红纸下面。

厂办干事把一串钥匙递到李岗手里。

钥匙上挂着木牌，写着后厨临管。

李岗接过食堂临时管理钥匙，对库房员说：“从今天起，后厨也按特供科规矩走。”