专家的车刚驶出厂门，厂长就把后勤主任和李岗叫到了办公室。

桌上还放着接待餐的流程单。

厂长没有急着翻产量表，先拿起专家留下的意见记录。

上头写着几句夸奖，特供保障、药膳分餐、忌口照顾，都被圈了出来。

后勤主任站在桌前，心里还没从那句长期保留下来里走出来。

厂长把记录放下。

“李岗，这套特供食材能不能长期供应？”

李岗没有接得太满。

“能供一部分高标准需求。北山村实验基地刚起步，量撑不起全厂大锅。重体力班组营养餐、接待餐、厂医院药膳，这几块可以先做。”

厂长手指压着意见记录。

“一部分也行。关键是稳。”

后勤主任赶紧补了一句。

“厂长，长期做的话，食堂、库房、采购都要重新排。原来的副食采购口子还在，一下全收回来，底下会有意见。”

厂长看向他。

“你说说，谁有意见？”

后勤主任顿了下。

“食堂那边习惯按老办法领料。库房有旧渠道，副食品站也有固定往来。要是全让特供采办科审核，手续会多。”

李岗拿出接待餐的验收单，放到厂长桌上。

“手续多，账就清。手续少，谁都能伸手。昨天要是按老办法，小灶用什么菜、谁换了料、药材进没进错，今天没人说得明白。”

后勤主任脸上挂不住。

“李科长，老办法也不是一无是处。食堂这么多年运转下来，总有熟门熟路的人情。”

“人情能让专家忌口表少一行吗？”

李岗把药膳复核单抽出来，推到后勤主任面前。

“主任，药材一旦入膳，饭菜就不能只按食堂规矩走。副食关系到工人体力，特供关系到接待和药膳。各个口子都能采，各个口子都能领，最后责任落不到人身上。”

厂长听到这里，拿起钢笔在桌上点了点。

“你打算怎么管？”

李岗把早准备好的制度草案取出来。

“统一采办，统一验收，统一领用。合作社基地和外部特供渠道由特供科审核来源。货进厂，后勤库房验数量，厂医院复核药膳和健康禁忌，食堂按单领料加工。任何人不能绕开这三道签字。”

后勤主任拿过草案，翻到第二页，脸色又紧了。

“食堂只剩按单领料？”

“食堂负责加工。”

李岗看向他，“谁会做菜，就在锅台上见本事。采购、验收、分配，不能让一个掌勺的人说了算。”

厂长把这句话听进去了。

这几天食堂闹饭、傻柱装病、专家接待绕开旧锅台，一桩接一桩摆在眼前。

食堂掌勺的人一旦把饭勺当成筹码，后勤就会被卡脖子。

厂长翻到草案最后。

“苏青禾那边能配合？”

“能。”

李岗回答得稳，“厂医院只负责医疗复核，不碰采购账。苏医生签的是忌口、药材适配和营养试点记录。”

后勤主任又插了一句。