刘颜听着有新菜吃，大叫道：“好耶！”

刘猛则是问向肖南：“阿南你说酸辣鸡杂是湘菜，为什么华夏南方又都做这个菜。”

肖南望向刘猛，正色说道：“文化的融合，民族的迁徙，华夏的菜肴虽极其多样，但技艺是有很多互相融合的地方。”

刘猛点点头，说道：“嗯。是这样。”

肖南笑了一下，又接着说道：“举个例子，猛叔你不是钓了几条鳜鱼。”

刘猛想了一下，开口说道：“嗯，还养在后院呢。”

肖南点点头，又说道：“猛叔你现在去每一家湘菜馆子，都有一个叫做“臭鳜鱼”的湘菜，其实这菜的起源是徽州，它原是徽菜的菜肴。”肖南顿了一下，又开口说道：

“远古的时候，当时徽州鱼贩在江里捕了鱼，往徽州内陆贩卖运输的时候，为了保存鱼，就把鱼抹上盐，并且隔那么久就翻动一下，等到可能七八天十几天到了目的地，鱼贩们发现这鱼不仅没有坏，连腮都是红的，只是表皮微微散发出鱼腥味。后来厨子们把它一炒，就发现特别的好吃，和鲜鱼比别有一番风味，“臭鳜鱼”这道菜就流行下来了。”

刘猛听到连连点头，一边咽着口水一边说：“阿南，我了解了。那为什么湘菜也有这个菜欸？”

肖南笑了一下，说道：“其实制作工艺不同，历史上也没得记录，但据我猜测，应该和古代的徽商有关系，是他们把臭鳜鱼带到了洞庭湖区。”

刘猛接着说道：“好吧，说了那么多，阿南，有点饿了，吃点东西吧。”

肖南也点点头，说道：“嗯，我也饿了，我去买点鸡杂来炒了。”

“我陪你去。”

“走！”

两人马不停蹄的来到食材店，买了一点东西就回到了家。只是在路过水产区的时候，肖南随手买了几条鳝鱼，心想晚上搞个鳝鱼吃。