肖南这回有了疑问，第一次遇到了他没吃过的菜，开口问道：“这是什么菜，没吃过欸。”

方平嘿嘿一笑，说道：“你师父我当时也没吃过，看着桌上的材料，就几个鸡蛋，一碗绿豆粉，一碗水和一点白糖，我心里当时想到，这还能反了天不是。”

肖南也笑了，说道：“师父你这么说肯定是反了天了，话说就这点材料？”

方平笑的更大声了，摇了摇头，说道：“就这点材料，师父当时也是狂，说师傅您教我做一遍我就会了，那位师傅当时看我年纪小，也没有计较，做了一份给我吃。”方平顿了一下，又说道：

“我就看那师傅把锅搁在灶台上，锅内拿个炒勺不停的搅，旁边拿一把铁刷子，偶尔铲一铲飞出来的原料。一会儿一团液体就变成了固体，直到师傅把这团固体倒进了一个圆盘，形似满月，色如残阳，煞是好看。我当即拿起筷子尝了一口，那味道，软糯中带着浓浓的蛋香。我才知道这份菜真的不是盖的。”

肖南此时听入了迷，追问道：“师父这份菜听起来就好吃，但是肯定极费功夫。”

“哈哈哈哈！”方平大笑道：“我当时吃完后，还天真的以为不是很难，直接去灶头上准备自己去炒一个，一动手我真是傻了，我的妈，这也太黏了。”

肖南憋住笑，开口道：“师父我能想到。”

方平又接着说：“这玩意我当时就直接练了三月，之后几年有时间就练，你是不知道，这真是一份功夫菜，耗的是物理功夫，最开始的时候别说炒成圆形了，蛋液全黏在锅上，炒的整个锅整个灶台都是，那真是天花板上都溅的有，到了后面掌握了火候和力度，一点点一点点才慢慢练好。即使练好了我也得说，这份菜，没有一点手劲和体能是真的拿不下来。”

肖南听的笑嘻嘻的，对着方平说道：“想为厨，勤加练习可不能少，谢师父教导。”