？？？

腌制了十几分钟，肖南把炉子点起，先把锅烧热，倒油滑锅，把肥肉丢了锅内。

“嗯，湘菜，茶油，猪油，菜籽油乃是三大法宝，无论什么菜，用这个油总是香的不行。先丢肥肉炒出猪油是辣椒炒肉关键。”

肖南没有理会师父只是略微点点头，他知道如此大的火食材的味道在电光火石间就会被激发，没有半点迟疑，肖南边炒边颠，手里还依次放入五花，瘦肉，等到肉脱了血色，直接出锅，放在一个盘里备用。

然后重新起锅，单炒辣椒，等到辣椒接近熟透，重新把肉放回锅内，一顿爆炒之后，给一丝丝盐落锅，倒入一点点耗油，最后从锅边烹入酱油。“滋！”

“出锅！”

整个菜一装盘，香度直接爆表，油亮的青椒发着光泽，映衬着熟透的肉丝，让人一看就忍不住赞叹。

方平此时也开了口：“不错，已经有这个精髓了，当年这可是我的拿手绝活啊。”

不理会方平的回忆，刘颜的声音已经从耳边传来。

“咚咚咚”小姑娘此时在客厅已经受不了了，慌忙跑到厨房来，大声的对着肖南说：“阿南哥哥！你这做的什么啊，太香了！”

“嘿嘿，炒了一个肉丝啦，颜颜要吃么。”肖南回答道。

“给我，给我！”刘颜此时接过盘子，又把它放在了灶台上，甩了甩手，说道：“啊呜！好烫！”

虽是说好烫，手却偷偷的伸向了盘里的肉丝，不过这个动作被肖南看到了，他随即轻轻的打了一下刘颜的手，说道：“洗手了再吃。”

小姑娘努起了嘴，说道：“好吧。”

肖南又说道：“吃几筷子了去把王奶奶喊过来。”

小姑娘举了举手，对着手上的光脑说：“用这个喊就行啦。”

肖南回答道：“嗯，洗好手了把菜端到桌上去。”