肖南想了一下，此人三言两语就能说出一份菜肴的烹饪关键，绝非一般厨师可以做到，当即便应了下来：“好，我愿意。”

食神这时正色道：“好，自信果决是为厨的第一要素，为师名为方平，第一份礼物，教会你鱼汤的基本技巧，希望你能把厨之道发扬光大，不要愧对为师的传承。”

“嗡”的一声，肖南脑中便多了许多知识，他随即明白这是师父把鱼汤的知识传承给了他，然后便低下头郑重的说了一句：“谢师父。”

回过神来后，肖南找来了一个盆子，把鱼用干毛巾擦干净，把鱼身侧划了几刀，然后丢入盆内，因为没有料酒，就放上一丝丝刘猛大叔喝过的白酒，然后在鱼身上揉了一点点细盐就放在了那里腌。

这一套下来并不是多绚丽多好看，但是非常的稳重且有序，直接给旁边的小姑娘眼睛都看直了。

过了一会儿，刘猛大叔回来了，还带着一大篮子菜。

肖南便开口问道：“大叔，你咋弄了这么多菜回来?”

刘猛嘿嘿一笑，说到：“刚刚颜颜在光脑上发信息给我，说你看起来就特别会做菜，处理鱼的手法非常麻利。我就带了一些菜回来。”

肖南也不知道光脑是什么，不过听起来像是手机一样的东西，随即又说道：“那接下来几天这些就给我做吧。”

肖南看着腌好的鱼，对大叔说道：“今晚就做个鱼汤和炒青菜吧。”

肖南手不停，转头拿了一个锅，开始处理食材，只见他把锅烧热，冷油下锅，等到油有一点波纹并且冒一点烟的时候，直接把鱼放进锅内，慢慢的煎了起来。

这时候刘猛说话了：“肖南，你不是说做鱼汤，为什么做鱼汤要先煎鱼啊？”

肖南手上动作不停，眼神如炬一样紧盯锅里，回忆着刚刚学到的知识，头也不抬的说：“煎是为了破坏细胞结构，使油脂充分的渗透出来，使得鱼更香，汤面也会更白。很简单道理，水，永远不可能达到油的这个温度。哦对了，大叔把刚刚带回来的辣椒切成小段。”

“嗯，像不像，三分样，是这么回事。”食神的声音这时候也响起。

煎完两面鱼，肖南从砧板上拿起切好的蒜头和辣椒放进锅里，给调料多煎20秒直接出锅。之后把鱼放进另一个大锅，加足了水开始大火烧滚，滚了之后转小火，开始慢慢的炖了起来。

旁边的小姑娘口水都要流下来了，扯了扯刘猛的衣角，说到：“爸爸，小哥做菜好像挺好吃的。”

刘猛也说道：“嗯，他好像真会做菜。”