邹云此刻笑了起来，接着对着肖南开口说道：“孙子的店子新年第一天的营业，我自然得来帮帮场子而已。”

肖南摇了摇头，接着笑着开口说道：“邹老爷子，您也不能只管做菜不管出品啊，那您明天回火星了菜品怎么办？”

肖南接着手指向菜品，缓缓说道：“这四样菜品，也就是这宫保鸡丁应该是您做的，这鱼香肉丝调口有问题，多放了胡萝卜和甜椒丝，导致水分渗出，甜味过了，然后这麻婆豆腐勾芡次数少了，芡汁也不够浓稠，吃起来那复合香味就差了三分。”

邹云老爷子一下子明白这男娃怕是本事不小，他肯定不会空穴来风，随即偏头问向邹军：“军儿，这鱼香肉丝菜品这两种丝我教过你们要放么？”

“没。。。没有。但是我看许多店子和星网上。。。”邹军支支吾吾，随即说道。

“糊涂！”邹云大声喝道：“传统为什么能流传至今，那是因为这种技法经过无数次改良，才能变成今日脍炙人口的餐品，你瞎改良瞎创新，你觉得你能比的过厨师们世世代代的尝试？”

邹军此刻低下了头，默不作声的站在了一旁。

邹云老爷子接着拿起筷子，夹向了麻婆豆腐，一口入嘴，眉头便皱了起来，他一口吐掉豆腐，接着更加厉声说道：“军儿，投机取巧更不可行，豆腐本没味道，需要在锅内长时间的炖煮，勾芡更是讲究，三次勾芡一次都不可少，汤汁一次次变得浓稠，味道一次次变得统一，方才可称这一盘麻婆豆腐。”邹云老爷子摇头，接着说道：“我是不管你的店子，但你的店子糊弄别人可行，真正碰到能吃会吃的人，便再也没有了遮羞布！”邹云老爷子说着说着，慢慢望向了一旁的肖南。

接着邹云老爷子指向开水白菜，缓缓的说了起来：“肖南主厨，那你觉得这份开水白菜如何，这菜可是我做的，也是我家族的招牌。”

肖南城诚实的答道：“还没有吃，老爷子稍等，我尝尝看。”

肖南随即打开保鲜盖，这菜顿时呈现在眼前，菜品封的很死，但是一打开却看到汤品微微的有些浑浊，肖南也不管，拿勺子舀了一勺汤放进口中。

汤品虽有瑕疵，但那雄浑有力的鸡汤汤品一瞬间在口内展开，肖南点点头，接着夹起了一颗白菜，白菜掐头去尾，只留了最嫩的一点点菜心在盘中，肖南一口吃下，接着望向了邹云。