在后世，苜蓿式微，但在这会却深受世人喜爱。

苜蓿盘则是道令人遗憾的菜，本朝玄宗时，时任左庶子的薛令看见东宫官吏天天吃苜蓿菜，生活清苦，联想到自个才华横溢，颇有远大抱负，却担任个闲职，无法施展，一时烦闷，便在宫墙上写了诗。

“朝日上团团，照见先生盘；盘中何所有，苜蓿长阑干；饭涩匙难绾，羹稀箸易宽；只可谋朝夕，何由保岁寒。”

本只是发发牢骚，不巧玄宗恰好路过，看了个正着，玄宗风流倜傥又意气风发，可不似他太爷爷般好说话，很不客气地在墙上回怼一首，

“啄木嘴距长，凤凰羽毛短；若嫌松桂寒，任逐桑榆暖。”

指责薛令的嘴巴长话太多，没有凤凰的本事，要是再嫌七嫌八，不如回家算了。

薛令只好辞官。

后来不少为官的以吃苜蓿盘来怀念这名清臣，亦是抒己不得志之情。

崔令鸢并不是为了怀念谁，而是为了尝春。

自张骞通西域带回来苜蓿种子之后，从此苜蓿落户中华人餐桌。

春初时令，山间有鲜笋、溪涧有鳜鱼、丛中有野菜，是为春鲜。

苜蓿这东西，在后世，崔令鸢最