干活！

昨日吃了槐叶冷淘，想起槐叶冷淘的另一个名字翡翠冷面，又翡翠冷面又想到一溜烟碧莹莹的吃食：梗米粥、菠菜汤......翡翠烧卖。

“翩翩起舞荷叶边，纤细窈窕花瓶腰。玲珑剔透翡翠色，精雕细刻金钱印。”说的便是翡翠烧卖。

后世常见的烧卖，馅心是糯米和豕肉，油香咸香，还会缀上青豆、胡萝卜切小丁以点缀颜色。

而翡翠烧卖讲究的是荷叶状皮，馅可以是荠菜或是其他绿叶菜剁茸，又以猪油和白糖调味制成。

皮薄如纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

曾经崔令鸢也很怀疑烧卖放糖是个什么黑暗料理，但在亲自尝过之后便闭上了嘴——不愧是扬州双绝。

朝食做烧卖取的就是其“快”的好处，面团无需醒发，搓成长条，便直接开始揪剂子。千军万马一掌平，所有的剂子拍打平整，双管齐下两乾坤，剂子压扁准备擀皮。

放糖并不代表一点盐也不放，有句话讲得好，要想甜先放盐，放盐提鲜衬甜，还能保持青菜茸碧绿如新。

再送上蒸笼，旺火蒸一刻钟，揭开盖子，热气翻腾，皮子变得半透明，显出一屉翡翠色，是清新的小家碧玉。

在蒸烧卖的时候又另作了几碟时令小菜，一碟子对半切开的红油咸鸭蛋，一碟子素淡脆爽的拌莴苣丝，两张外焦里嫩葱油饼。

这时候梗米粥也熟烂了，盛进陶钵里，碧莹莹地冒着热气。

崔令鸢捧了自己的份，又将其余的留下给婢子们：“剩下的你们分了吧。”便快步朝正屋走去。

她的婢子们也见怪不怪了——从前在侯府的时候，便是这样的。

只是今日小厨房门口却探出来个脑袋，圆圆脸圆圆身材，是郎君身边的随从小厮阿昌。

阿昌笑道：“郎君让我来问，娘子可是做了朝食。”

今日便是婚假的最后一日了，明明这几日都是各吃各的。

崔令鸢愣住，看看手里分出来的一碗粥，又看看留给茴香她们的，“没有”两个字怎么也不合适说出口。

还是丁香扯了下茴香，快步走上前来，笑道：“郎君是要和娘子一起用朝食？奴婢们这便送过去！”

到嘴的早饭飞了，茴香噘下嘴，到底没说什么。