待酒足饱，常巧之结账后送别了潘知府，又让柳队长和翠花先去柳家暂住，自己这才施施然地来到红满天，视察经营情况。

有一阵子没查账了，也不知道生意是赚、是亏。

小二亲眼见她从食为天出来，一脸受伤地问道：“东家怎地去了那里，咱们店里的火锅也好吃。”

常巧之探头往里看了看，笑道：“别作小儿女姿态，我是去谈事的，咱们这里生意太好了，哪有清静的空位。”

小二立时得意了，高傲地抬起头，“东家也有算错的时候呢。”

“咋了？我哪里错了？”常巧之狐疑地问道。

“东家说夏天是咱们店里的淡季，让准备卖凉茶，”小二开心极了，“可夏天的火锅生意也不错，大老爷们打着赤膊，热得全身冒汗也要来吃呢。”

常巧之倒忘了广城人嘴刁，还挺会吃的，夏天吃火锅对他们来说，应该是以毒攻毒了，也算顺应天时。

掌柜的见她来了，喜得连算盘也不拨，疾步过来拱手道：“恭喜啊，听说东家当了百户？”

“你消息还蛮灵通的嘛，”可惜常巧之一路为避敌军，没穿那身锦衣华服来显摆，“这事说起来当真是一命二运三风水，我也没想到啊。”

就连常巧之自己都以为这辈子就是个山贼的命，结果却出人意料成了吃皇粮的，不得不让人感叹，世事之变化果然无常。

“可不是嘛，就像店里的生意，我也没想到会这么好，”掌柜请她到了柜台，主动拿出账本解释，“最近店里生意不错，很多人都是三五成群邀着边吃边聊的。”

由于汉城有反贼作乱，大家都不免心忧，时不时地找人打探局势，但由于马帮的生意大减，他们的收入也受影响，去不起更高档的食为天，干脆来到火锅店，大家坦诚相见，聊天的兴头反而更好。

“现在的时局是有些乱，但人不可能不吃饭，”常巧之建议他搞些更便宜的菜品，素菜加多些，或是多搞些下水、内脏、大骨之类，让客人花更少的钱，吃个实惠。

“吃下水啊？会不会有点太掉档次了？”从酒楼沦落成火锅店侥幸成功，再把菜品降了，这生意能好吗？

掌柜现在的主打产品，还是牛羊肉卷，甚至为此还挖了冰窖存冰，可下水这玩意儿向来就是穷人解馋的玩意儿，进不得酒楼饭馆，也就是小商、小贩推个车子摆在路边叫卖，让穷人也沾点肉味罢了。