而窖贮法，地窖也很重要，新的红薯窖应建在地势高燥，地下水位低，不易塌方的土质上。同时，在整个储藏期间，要掌握好温度，免得红薯受到冻害，或者因为高温而发芽。制作的红薯储藏窖，应有通风透气的放风口，因为红薯在储存期间，也要进行呼吸，如果长时间得不到换气通风，就会引起红薯块的病害发生，甚至出现烂窖。

土豆则应存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在枯草、麻袋等干燥的物品上。将土豆袋装放入地窖里，只要温度和湿度适中，可以至少保存三个月。①

如果没有地窖，用干燥的沙子埋住也可以。

不过之前挖出的红薯土豆，红薯大部分被充作了粮食，只留了小部分薯种，土豆倒是除了吃的部分，其他都已经种到田地里去了，没有多少需要储藏的红薯土豆，加上时间来不及，就没有挖地窖。

不过来年就需要多挖一些地窖，以备储藏之后收获的大量红薯土豆。

只是据他观察，峪成关靠北，天气寒冷，开春冻土不化，极难开垦，更别说挖地窖了。

虽然现在已经用上了铁质农具，但铁器昂贵，用得起的人很少，大多还是用木质和石器农具，而且现在好多人都是用的人力，像畜力，一般人根本用不起，一头耕牛的家庭地位甚至比人都高。

因此不仅是挖地窖困难，来年开春开垦荒田也不容易。

“工欲善其事，必先利其器。”所以沈方时准备把一些好用的农具制造出来，除此之外，峪成关少雨干燥，用水灌溉困难，一些灌溉工具也是亟待解决的问题。

沈方时把这些事情跟储夔说了，储夔只道可以去军工坊，让那些工匠帮忙，至于到时候挖地窖和开荒的人手交给他便好。

听储夔这么说，沈方时就放心了，让他学技术做研究可以，但要他管理事情，沈方时就头疼了，他一向不