第22章 熬果酱、酿果酒

空间里光线明亮温暖,不分昼夜,只有查看时钟才可以知晓时间。蓝星睡到自然醒以后,又在床上磨蹭了半天,才懒洋洋地起来。

都在休假中,谁还想卷呢?

反正不是她。

她今天想熬果酱,之前摘的各种野果子太多了,一直没空处理。

蓝星先取了几口不粘锅、数十个玻璃瓶,烧了几个蜂窝煤炉子,这种炉子火力没有那么猛,炖汤一绝。

她先烧开水给玻璃瓶消毒,烧水的过程清洗、处理水果。

她先处理的是树莓,先加入清水和一大勺面粉清洗,再去掉硬的果蒂避免影响口感。

接着,她把树莓用细砂糖腌制起来。

这时候水已经烧开了,蓝星取了几个大不锈钢盆,把玻璃杯倒扣进去,倒入大量开水泡上。

然后,她把稍作腌制的树莓倒入不锈钢锅,又加入了一些冰糖补充甜度,放在蜂窝煤炉上慢慢熬煮,偶尔搅动一下避免糊锅。

熬树莓酱的时候,蓝星得看着锅里偶尔搅拌,闲着无聊的她取出羊奶果,开始清洗羊奶果。

羊奶果摘得比树莓还多,除了尝试着熬果酱,蓝星还想泡点果酒。

另外,冰糖水腌制的羊奶果糖水也别有一番风味,是她小时候很爱喝的饮料,蓝星也直接泡了一大桶。

泡羊奶果酒和糖水的羊奶果洗净晾干即可,但熬制果酱则需要去核。

这是个大工程,蓝星就一边熬果酱,一边给羊奶果去核。

等到去核的羊奶果堆成两大海碗,树莓果酱的熬制也接近了尾声,蓝星取了一碗冷水,滴入果酱,看果酱已经成型。

她尝了尝,有点过于甜了,又加了几勺柠檬汁进去再熬煮了一会儿,尝尝甜度合适了,就把果酱装入晾干的玻璃瓶里。

现在还不能盖盖子,得等果酱自然冷却凝结。