陆燕拿出记录支出账本仔细算，她这几日天天晚上跟着秦小舟看账记账，店里的甜品名字早已经记熟了，磕磕绊绊念起账本。

“牛乳一桶一百五十文，每日三桶，用的细面粉白糖红糖猪油香油盐都是开张前夕采买，共花销二十二两四钱，鸡蛋三月采买了四次，共花费四两八钱，芋头花销五钱，木薯粉花销七钱……阿嫂，我们三月的花销是五十四两四钱。”

面粉并不贵，猪油和香油也不算贵，但是白糖和红糖在古代都是贵物，还有细盐，成本就花的多些。

“嗯，但是这些东西虽然都记在三月开支账上，但有些东西还没有用完……”陆燕思考片刻，“阿嫂，这要怎么算呢？”

秦小舟拿过账本将收支都记在一个账本上，“这就是要教你的很重要的一个事情，查库存。我们家东西少，去厨房一眼就能看出什么东西还剩下多少，若是将来东西一多，你就需要定期检查，采买使用剩余是否对等，只要生意还在做，永远都要备不时之需，就一直会有剩余，所以你要懂得去查库存。”

“小燕，你还算少了最重要的一样东西？”

陆燕翻着账本，一样样对照，“阿嫂，不少了，我每样都算上了。”

“傻丫头。”秦小舟揉揉陆燕的脑袋，“人工费也是大支出，你瞧，我们买来景月景和，是不是开支，我每月每人还要给一百文，这个也是开支，若是不给点钱，她们私下该叫我们陆扒皮秦扒皮了。粗浅来算我们这个月进两百七十八两三钱，这个是未算我们前期投入的成本，买房买碗筷等等。”

“现在生意小，人也少，但接下来水果全面上市就会忙不过来，我还准备再买人来，大云，你的意思呢？”秦小舟低头写账本。

赵芳抱着小儿子开始收拾东西，明天清明，他们要回王家村去，“还要买啊？”

陆云风想了片刻，“要买。”

清明节一大早，陆云风撑着新买来的小船带着家里人回王家村。

船是昨天才新买的，以后家里的水果或是柴火都要运往县城，有条自己的船比较方便。