四只金角羊在她的妙手下,很快被干净利落地切割开来,各个部位被一一分类,整齐地摆放在料理台上。望着台上摆放有序的羊肉,冷洋嘴角微微上扬,心中已然构思好一系列美味佳肴。
首先,她决定做一道烤羊排。冷洋看向分类好的羊排,羊排纹理清晰,肉质紧实。她把羊排浮在半空,伸手一点,凭空出现清澈的水流冲洗着羊排,血水慢慢被冲走落入洗菜盆。接着,她撒上一把粗盐,用力揉搓,盐粒在羊排上摩挲,带走杂质与腥味。冲洗干净后,羊排变得洁净,散发着淡淡的肉香。
跟着她开始调制腌料。她在碗中倒入些许生抽,醇厚的酱香瞬间弥漫开来。接着加入料酒,料酒的清香与生抽融合,去腥增香。再撒上一把孜然粉,浓郁的西域风情香料味扑鼻而来,还有花椒粉带来微微麻意,辣椒粉添上热烈的红色与火辣。她又切了些洋葱丝、姜片和蒜末丢进去,浇上一勺蜂蜜,蜂蜜的甜润缓和了各种调料的刺激。冷洋用手将调料均匀涂抹在羊排上,羊排被裹上一层诱人的“彩妆”,放入冰箱腌制。
处理完羊排,她着手准备做手抓羊肉。她挑选出金角羊身上最鲜嫩的肋条部分,切成均匀的大块。冷水下锅,随着水温升高,水面渐渐浮现出一层浮沫,她伸手一挥,把浮沫清除,这是羊肉的血水与杂质,去除干净才能保证羊肉的纯净口感。接着,她放入八角,八角独特的茴芹香气瞬间在厨房散开。再加入桂皮,桂皮的甜香与八角相互映衬。又放入香叶,香叶的清新为这锅羊肉增添别样风味。冷洋盖上锅盖,调小火慢炖。
炖着羊肉,冷洋也没闲着,她准备做一道爆炒羊肚。她将金角羊的羊肚仔细翻洗,用盐和面粉反复揉搓,去除表面黏液。再加入花生油进行反复揉搓,再次冲洗,羊肚变得干净后,切成小块。她把配菜准备好,嫩绿的青椒切成菱形块,鲜脆的红椒同样切块,葱姜蒜切成末备用。
此时,烤羊排腌制得差不多了。冷洋从冰箱拿出羊排,烤盘铺上锡纸,刷上一层油,将羊排整齐码放上去。烤箱预热到200度,她把烤盘放入烤箱中层。羊排一遇高温,表面的油脂开始滋滋冒起,香味逐渐散发。冷洋定好时间,继续准备下一道菜。
手抓羊肉在锅里炖得差不多了,她揭开锅盖,浓郁的肉香扑面而来。她夹起一块羊肉,轻轻一咬,肉轻易从骨头上脱落,入口鲜嫩多汁。她撒上一把翠绿的香菜末,一锅色香味俱全的手抓羊肉大功告成。
接着,她开始爆炒羊肚。她打开炉灶,锅中倒入油,待油热至七成,葱姜蒜末下锅,瞬间爆发出浓郁香味。羊肚块迅速下锅,大火翻炒,羊肚在锅中跳跃。青椒和红椒块下锅,继续翻炒,加入生抽、盐、味精调味。很快,一盘色泽鲜艳的爆炒羊肚出锅。
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这时,烤箱“叮”的一声,烤羊排时间到。打开烤箱,金黄酥脆的羊排出现在眼前,表面泛着诱人的油光,孜然粉和辣椒粉在高温下与羊肉完美融合,香气扑鼻。她将烤羊排装盘,撒上一些熟芝麻,为这道菜增添最后的精致。
她还做了羊杂汤,将羊心、羊肝、羊肺等清洗干净,切成小块,与羊骨一起熬汤。汤中加入胡椒粉、枸杞、党参等,另外还投放了一些筑基期可服用的药材,让熬出的汤浓郁滋补还可以提升修炼境界。
还有凉拌羊肉,将煮熟的羊肉撕成丝,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,用醋、生抽、香油等调料拌匀,清爽可口。
很快,四桌丰盛的金角羊宴席摆满餐桌。冷爸冷妈、冷姐逍遥以及赶来的闺蜜朋友,还有他们的家人纷纷入座。
大家看着满桌美食,眼中满是惊喜与期待。冷洋笑着招呼大家:“快尝尝,这可是我特意为大家做的。”
众人纷纷动筷。他们夹起一块烤羊排,轻轻一咬,外皮酥脆,内里鲜嫩,香料的味道恰到好处,不禁赞道:“这烤羊排太绝了,洋洋你厨艺还是一如既往的好!”
冷爸吃了一口手抓羊肉,点头说:“这羊肉炖得入味,原汁原味,好吃!”
冷姐尝了口爆炒羊肚,羊肚脆嫩,配菜爽口,说道:“这羊肚炒得火候刚刚好。”
在他们喝下羊杂汤后,还有人提升了一个小境界,开心不已。大家一边品尝美食,一边聊天欢笑。在这温馨的氛围中,这金角羊宴席不仅是一场味蕾盛宴,更是家人闺蜜朋友间情感交流的纽带。冷洋看着大家满足的神情,心中满是温暖。