汤饼对面的摊子上，案板上的大块面团，在一位大娘的手中不停地变幻，再被揪成一个一个的小团子，小团子又被灵巧的手擀成了巴掌大的饼胚。

只见大娘拿着一个圆形的物件，上面有细密的针状物，在饼胚上戳了一圈，饼胚的正面就有了漂亮的孔状花纹。

大娘的手边还放着一个包裹着布的圆筒形物件，大概二十厘米厚，上表面带着弧度，这是用来当做托着饼的底座的。

大娘往面前的馕坑中撒上盐水，接着拿起擀好的饼胚，蘸上芝麻后，将其放在底座上。手握着底座，迅速地将饼胚贴到了坑壁内，一会儿就贴满了整个馕坑。

三五分钟后，热乎乎的馕就出坑了。

哦，大娘称之为胡饼。

胡饼摊儿的旁边是做羊肉汤的。

一个锅内炖着羊骨，奶白色的汤不停地上下翻滚着，另一个锅内则炖煮着大块的肉。

很多人买了胡饼之后，都会买一碗羊汤一起吃。

有钱的，来一碗肉多的汤，没钱的，也会要一碗大骨汤。

奶白的浓汤，翠绿的葱花，表面飘着厚厚的一层羊油，也是冬日里一道难得的美味。