我国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫做春节。因为那时所说的春节，指的是二十四节气中的“立春”。南北朝则把春节泛指为整个春季。据说，把农历新年正式定名为春节，是辛亥革命后的事。由于那时要改用阳历，为了区分农、阳两节，所以只好将农历正月初一改名“春节”。

有关年的来历，民间流传着这样一个传说：古时，有一个叫“年”的妖怪，经常骚乱百姓，杀人放火，无恶不做。百姓想了很多办法都不能够侵杀它。就在百姓叫天天不应，叫地地不灵，准备举家外迁的时候，有一壮士出现了，他甘愿献出自己的生命与“年”同归于尽，以换得百姓的安居乐业。后来，壮士在“年”经常出没的地方与“年”展开了一场生死搏斗。最后，“年”被杀死，壮士也不幸牺牲。人们为了怀念这位壮士，祝贺获得新生，便在“年”被杀死的这一天举行各种各样盛大的庆祝活动，而且燃放鞭炮，张贴门神对联以驱赶邪恶，并逐渐形成一种习惯，流传下来，此后，人类便有了“过年”之说。

逢年过春节，每个大户人家在前一天晚上都会做三十个以上的各式菜肴放在两米长的紫檀木长桌上以敬家里家外各方神灵。祭祀神灵，包括家族逝去已故的先祖长辈之灵位，也包括财神、灶神、门神、土地神、城隍，等等护佑房屋宅邸之神。还有天地间的神灵，比如江神、海神、河神、山神、庙王神，龙神，等自然界中的创造之神。

等到大年三十的晚上，就是新年前的最后一个夜晚，全家老少包括女儿女婿儿子媳妇爷爷奶奶外公外婆，一起围坐在大圆桌旁吃团圆饭。所有内外亲戚每个家族每年按辈分轮一次。今年是这家，明年是那家，后年又是另一家，这样按族谱轮流转。权势地位高等的家族优先。在轩辕大一统九州之前，那个一夫一妻制度的严肃的冰河纪年时代，所有国家的民俗自然天成。吃完剩下的饭菜第二天大年初一接着吃，连吃十五天，直到元月十五元宵节一家和乐赏灯会吃汤圆，春节结束。

接着，母亲林秀琪吩咐下去，要大姐香儿和二姐甜儿去厨房端来徽娘新做好的五谷点心熬成的清粥与羹汤。

五谷杂粮指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。豆子有黄豆、黑豆、红豆、绿豆。九姑娘醉梦泠最喜欢吃的有红薯、紫薯和马铃薯。蓝莓饼和榴莲饼也是梦泠的最爱。

甜儿顺便拿出一些新采购的零食，比如坚果，包括花生、葵花瓜子、杏仁、松果、开心果、板栗、腰果、榛子，还有健脾益脑的核桃。

榛子和板栗的区别：榛子吃起来脆、偏硬，味道也不怎么甜；而板栗则又软又甜。榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡；而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。榛子壳非常硬，像是核桃壳那种；而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。

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榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高，这也是为什么北方人比南方人相对高一些的一个原因吧。北方的孩子从小就可以吃到很多这样的坚果类食物。

板栗的功效与作用：益气健脾、补肾强筋、活血止血。板栗入脾经、胃经，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，缓解反胃、泄泻等病症。板栗入肾经，还可以起到补肾强筋的作用，对于腰膝酸软、小便频数、神疲乏力、遗精、早泄等病症有一定的调理效果。此外，板栗有活血止血之效，能够改善折伤肿痛、便血、吐血、鼻出血等病症。适宜人群：脾虚泄泻者、反胃呕吐者、脚膝酸软者。禁忌人群：食积停滞者、院腹胀满者。不宜同食羊肉。

西兰花、萝卜类、油菜花等新鲜蔬菜，内含丰富维生素C和β-胡萝卜素，有助促进冬季皮肤新陈代谢作用，帮助肌肤进行再生。花生、杏仁、核桃等食物富含维生素E和维生素B，有助滋润皮肤、补充皮肤水分。另外，多吃含蛋白质丰富的豆类食物也很重要。

三妹小艾说，“徽姨娘的点心做的是最爱吃的，不然我们全家哪有这口福。”

小艾初长成，水灵模样，大大的眼睛，深绿色眼眶，迷人而美丽。

这时候香儿甜儿带着点心来了。母亲林秀琪乐开口笑道：“腊月初八过腊八节的时候，我们民间经常做腊八粥来喝，寓意年年有发，年年月月发财进官。这腊八粥里面啊，放了枸杞，银耳，糯米，红豆，莲子，红糖，百合，海参，薏米，红枣，冰糖，等等营养充分的补品，可防寒解毒提神补脑健脾等功效。”

不一会儿，徽娘和兰馨姨也满满地端来了一桌子食物。红烧烤鸭用荷叶纸包着，撒上甜滋滋的香油和芝麻，美味极了。梦泠躺在林秀琪怀里假装累了，不料还是被食物的酥香吸引过去。她睁开大大的琥珀般的眼睛望着桌盘上一桌子的美食，口水直嘀嗒个不停。

“来，熙儿，快数数有多少个菜。”母亲林秀琪温柔的对八女儿醉梦熙说，想平时只知道贪玩的八姑娘有没有增长见识。

【烹饪菜肴】

烹调方法：把菜肴清蒸、水煮、油炸。

1、食材洗干净切好。

2、放油不多不少，放盐不咸不淡。煮菜在汤里面试一下盐味就行了。

3、色香味俱全。

【烹饪方法有26种】

分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

1、炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定，依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。

2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽，爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等，常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

3、熘是用旺火急速烹调的一种方法，熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁，卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的，然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。

4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法，炸有很多种，如清炸，干炸，软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。

5、烹分为两种：以鸡，鸭，鱼，虾，肉类为料的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片，丝，块，段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品，或加入多种调味品对成的芡汁，快速翻炒即成，以蔬菜为主料的烹，可把主料直接用来烹炒。

炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法。所谓炝炒，就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。

厅房大长檀木桌上摆放着厨子师傅刚做好的几十个精美菜肴：香津烤鸭，红烧土豆，鱼香肉丝，爆炒茄子，凉拌黄瓜，香干韭菜，香菇炒蛋，洋葱肉酱羹，青菜蘑菇汤，芙蓉煎蛋饼，水炒鸡蓉菠菜，香草烤鸡翅，香菇干贝烩豆腐，花甲粉丝，蒜蓉蒸生蚝，蒸牛肉丸子，小炒猪肝，油焖春笋，蟹黄豆腐羹，三文鱼味噌汤，海鲜炒粉干，牛杂粉丝汤，红烧油豆腐，干炒牛肉丝，桂花肉，红烧肉，生煎杭椒，鲜鱿鲛鱼茄汁煲，东坡墨鱼，滚龙丝瓜，金汤酸菜鱼，泡椒炒猪肝，大锅牛杂，猪血豆腐，剁椒蒸草鱼，板栗焖仔鸡，啤酒橙汁鸭，五味鹅，白肚，醋溜沙鱼，麻辣肥肠，香辣凤爪，蒜蓉烤金针菇，辣炒田螺，酸菜毛豆仁，干煸松茸，蒜香椒盐虾，糖醋菠萝排骨，香辣猪蹄……等等。

小主，

八妹醉梦熙只认识家常菜：香干炒肉，麻辣豆腐，香菇炒肉，杏鲍菇炒肉，青椒炒肉，红萝卜炒肉，黄瓜炒肉，苦瓜炒蛋，黑木耳炒肉，藕片炒肉，芹菜炒牛肉，洋葱炒肉，蒜苔炒肉，竹笋炒肉，莴笋炒肉，芦笋炒肉，高笋炒肉，豆角炒肉，四季豆炒肉，西兰花炒肉，花椰菜炒肉，秋葵炒肉，苤蓝球炒肉，香椿炒肉，炒白菜，炒包心菜，炒紫甘蓝，炒芥蓝，炒茼蒿，炒韭菜，炒空心菜，炒菠菜，炒黄花菜，炒西葫芦，炒扁豆，炒豌豆，炒蚕豆，爆炒茄子，麻辣猪脚，红烧兔肉，炒鸡丁；鸭肉汤，炖鹅肉，羊肉汤，豆腐鱼汤，白萝卜鱼汤，白萝卜炖猪脚，蘑菇肉丝汤，魔芋肉汤，丝瓜汤，冬瓜汤，排骨玉米汤，南瓜汤，山药汤，芋头汤，海带汤，紫菜汤，鸡汁金针菇汤，土豆汤，西红柿鸡蛋汤；清蒸鱼，红烧鱼，金汤酸菜鱼；鸡蛋羹；火腿肠炒饭，蛋炒饭；皮蛋瘦肉粥；牛肉面，木耳粉……

“还有肉饼，肉团子，炸薯条，香辣烤肠，各色水果冻奶，蔬菜水果沙拉。嗯，好像就只有这些了。其余的就是徽娘亲手做的糕点了。徽娘，你说是吧？”

八妹醉梦熙正正经经地回答母亲的话，口齿伶俐声音也不含糊。

“甜食有芙蓉饼，桂花糕，龙凤酥，鸡腿块，猪肉脯，小笼包，糯米团，芝麻豆，玉米饼，炸香蕉，枣泥酥，三明治，阿胶糕，蒸蛋糕，蓝莓酱，蜜桃酥，苹果酱，冰淇淋，糯米糍，西米露，绿豆沙，玉米糖，紫薯糕，红薯片，牛肉干，可可豆，巧克力，咖啡糖，蛋挞，糖油粑粑，抹茶酱，蝴蝶酥，牛轧糖，烤年糕蘸黄豆粉伴红糖，水果山药泥，清炖莲耳，鲜蔬橄榄沙拉，核桃仁香椿苗，荠菜冬笋肉沫馅春卷，玉果绘虾仁，晶莹椰菜卷，酸奶蛋糕，奶冻奶昔和奶酪雪糕等等。”

“水果有荔枝，桂圆，杨梅，蓝莓，西瓜，榴莲，芒果，樱桃，李子，枇杷，金铃桔，圣女果，青桔，草莓，蜜桃，菠萝，椰子，菠萝蜜，石榴，香瓜，木瓜，哈密瓜，猕猴桃，百香果，火龙果，山竹，葡萄，提子，香蕉，苹果，梨子，橙子，橘子，枣。”

“饮料有桃子汁，橙汁，杨梅汁，苹果醋，柠檬水，西瓜汁，红白葡萄酒，牛奶，豆奶，热羊奶，花生奶，酸奶，咖啡，热奶茶，冰红茶，绿茶，茉莉花茶，还有中草药制成的凉茶饮。”

“酱料有：辣椒酱，豆瓣酱，芝麻酱，花生酱，番茄酱，等等。”

八妹醉梦熙笑嘻嘻地讲完所有食物包括菜谱水果甜食饮品，以为母亲会称赞她好才思和记性，满面笑容，心下痛快之极。

“对，这第一道菜，香津烤鸭啊，是分十道工序做成的，不仅在我们宛城十分出名，而且祖传手艺来自北方青国国都风之城。那风之城啊可谓是人间天堂，不仅鸟语花香，建筑瑰丽，还以文明享誉天下各国……”

听母亲林秀琪讲起曾今的青国永夜王朝风之城的往事，九妹醉梦泠又想起了觅两哥哥。他说他要去北方，是不是已经到了北方国都风之城了呢？要想这北方可比南方冷多了，觅两哥哥的棉衣能不能遮寒啊？梦泠想，如果我在他身边就好了。

脸蛋儿长的十分秀气的醉梦兰，六妹兰儿看到这一桌子宴席，胃口也真是有点挂不住了，连说道：“母亲，可以开餐了吗？父亲怎么还不来啊？我的小肚子都打呼了。”

“呵呵！你啊，真像个小馋猫。那你先吃个点心，就吃蜜桃酥和苹果酱，先解解馋。”母亲林秀琪说着，把蜜桃酥和果酱推到了她桌前。

只听从小陪伴母亲林秀琪长大的奶妈徽娘对大家慢声说道，“员外还在书房为隔壁童家的学生童子闵准备开学资料，过完年士子秀才们就要上京赶考了，这会儿需耽搁一些时间，还请夫人和小姐们先用餐。”

过了半盏茶的功夫，父亲醉合德终于掀开厚重的门帘走了进来。

“外面风霜露重的，你先拿手袋烤烤火。”母亲林秀琪让徽娘去取热手袋，顺便把丈夫醉合德他的青绿色绒毛厚棉披风接下来，又让他试着穿上一件青色大罗棉袄。

父亲醉合德面对众人笑意昂然地说道：“大家都在啊！洗手吃东西吧！想必丫头小姐们都饿了。大家一家人不用太在乎礼节，想吃什么就尽量吃，家里没有的可以开口去买，不必扭捏。”

父亲醉合德一脸笑意，坐在客房大厅上头羊毛大椅上，接着又说道：“大姐香儿，二姐甜儿，三妹小艾，四姐青儿，五姐红儿，六妹兰儿，七妹紫儿，八妹熙儿，还有九妹泠儿。等到零点零刻，时钟敲响之际，鞭竹花炮齐齐放响，到那刻你们每个人都有红包，就是每年都会给的压岁钱，至于多少，只会增加，不会减少。呵呵！”

除夕夜，一家人围坐在一起吃团圆饭，父亲醉合德举杯相邀说道：“祝大家在新的一年里，财、福、康、宁。”

除夕夜团圆饭，父亲醉合德也不忘对九姐妹说教：“新的一年，我们站上了新的起点。你是否为这一年制定了新计划？不论立下什么目标，都需要行动来实现。如果总是抱着明天就做的想法，那么时间就浪费在空想上了。珍惜时间，珍惜当下每一分钟每一秒钟，去把计划变成现实吧！”

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除夕夜团圆饭桌上，九妹醉梦泠用青木筷子慢慢地夹了一块红烧牛肉到自己的白色小瓷碗里，然后轻轻地放入檀口中张开口尝了一口鲜，梦泠脸带惑意，不解地问：“母亲，这是什么菜？怎么这么好吃啊？”

母亲林秀琪和蔼可亲微笑着对众女儿们说：“炖牛肉，指卤牛肉或者罐头牛肉，常为咸腌牛肉。”

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

最后，母亲林秀琪笑呵呵地对一大家子说：“这条鱼不能都吃完，意为年年有余！”

除夕之夜，全家人团聚在一起，吃着年夜饭。点起蜡烛或油灯，围坐在炉火边与兄弟姐妹聊心闲谈。大年夜通宵守岁，等待着辞旧迎新的时刻。驱走过去这一年的邪温病疫，带来新的一年的吉祥如意。大家终夜不眠，以待天明。年俗守岁是过年最重要的活动之一，守岁之俗由来已久。一家人长幼有序，举杯敬酒，相濡以沫。酒食相邀，赠送礼物。还有全家老小聚在一起包饺子，做年糕，煮腊肉，晒香肠，赏糖果，话别新春佳节，其乐融融。一般来说，长辈会给晚辈准备压岁钱，主母林秀琪让兰馨姨偷偷放在九个丫头的绣花枕头下，据说压岁钱可以压住邪秽，新年快乐。

母亲林秀琪和九个女儿窝在故居的小卧居里谈笑讲事。琪琪一边说着一边和小女儿们吃东西。桌子上摆满了一系列好吃的糖果和点心，房间里氤氲着食品的诱人幽香。

除夕夜守岁，母亲林秀琪又接着给孩子们讲故事：“人生就像小马过河，唯有走过了，你才知道河水深浅，你问牛，牛说很容易，你问松鼠，松鼠说被淹死了，现在才发现，生活中的小马太多了！这个的童话故事，从小就告诉我们要敢于尝试。不要死在别人的嘴里。你的人生，你做主。”

“当生命下降时，世界上的一切都必须失去。”

“爱可以给你带来快乐，但它也给你带来了痛苦。财富可以让你享受，但它也会带来痛苦。成功会让你快乐，但当你失败时，痛苦会变得强烈而无法忍受。每个人的一生不会一帆风顺永远快乐，总会有坎坷磕磕碰碰，但是在痛苦来临时我们要有战胜苦难的乐观心态。”