该挑选米粉了，米粉在农贸市场里就更多了。

有散装的，还有品牌袋装的。

有经验的厨师都不迷信品牌，找到适合自己的才重要。

就比如给工地民工做的大锅饭，用的粉丝就是便宜实惠的土豆粉为好，炖煮不容易烂，还筋道好吃能管饱。

而如果是用来做南方米粉，就要用绿豆细粉，爽滑精致为主，价格也要贵一些，以保证口感。

而郭凡这次是要用粉丝来仿制鱼翅，就要找形状和口感类似的。

因为粉丝都是干着在卖，所以选购就全凭经验了。

还好郭凡连续做了一个多月的蟹黄扒鱼翅，早就有了经验，他逛了四五个摊位，终于选中了一种南方产的粉丝，这种粉丝和他平时用的粉丝差不多。

这样第二味主食材也选好了。

还剩下一些配菜，只需要选新鲜的就可以了，郭凡在一个蔬菜摊上一次配齐。

算上那一筐鸡蛋，总共也不到两百块钱，在众多选手中，算是比较少的了。

这次采购其实只有半小时时间，在采购完后，郭凡就随着史强他们，去往这次的演播大厅。

路上史强就嘱咐郭凡接下来的流程。

“一会可以先休息吃早饭，如果你要熬高汤之类，也可以去熬制了，届时有摄影师全程跟拍，大概7：30，咱们节目的开幕式要开始了，每个选手一个灶台，期间主持人会介绍选手，有导播会用耳机通知你，要对着镜头挥手，表情自然一些就可以了。”

史强说完，郭凡点了点头，其实正是因为录播，不会要求那么苛刻，反正选手众多，一共34名，就算是几个选手录制过程中出现纰漏，因为摄像机位多，把出错的镜头剪去就好，因此这次节目录制不会要求很严苛。

到了演播大厅后，骆沙舟把箱子帮郭凡抬了进去，然后他就去后台边上等着了。

毕竟现在厨神大赛已经开始了，他需要回避。

郭凡来到自己的灶台，要先处理粉丝，把粉丝给浸泡上，之后是熬制老汤，把买来的肉、鸡、香菇等食材泡发煮上。

这个过程，摄像师傅一直在拍摄，将来这些视频，也会给评委打分参考之用。

这期间，郭凡用身体挡住摄像头，他偷偷将今日份的一滴杨枝玉露倒到水盆里，这下他的菜肴准备工作就基本完成。