于是,陆婉就甜蜜的过上了衣来伸手饭来张口的幸福日子。
哥哥多就是好!
石头看着锅内的肉块,忙问向陆母:“奶,这肉煮多久?”
陆母看了看,然后说道:“把姜片扔进去几片,然后在锅里倒点黄酒,停了几分钟,你就捞出来沥干。”
石头立马将姜片和黄酒放入锅中。
看着锅内的肉沫都浮了出来,拿着漏勺捞出来沥干肉块。
这边,陆母又指挥着黑豆提前将葱切成大段,把姜切成片,剥好蒜。
然后又去客厅找了一小块白纱布,将大料、花椒、桂皮装在里面留着备用。
等肉块水沥干的差不多了,毛毛那边在锅内倒入油,根据陆母做红烧肉的经验,倒入凉油后紧跟着将白糖也倒进去,开始慢慢翻炒。
等看到锅中的糖变成深红色的时侯,在依次放入酱油、然后再放入入沥干的五花肉。
接下来就简单多了,那就是不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
“奶,这样可以么?”毛毛边翻炒肉边问道。
陆母看着锅内,说道:“可以了,接下来,你要保持小火,拿筷子在给每块肉翻个面,直到表面微微焦黄,油分被逼出来就可以了,但要注意,不要煎太久,要不然的话肉会变硬。
毛毛按照陆母的指示,一块一块都给翻面。
陆母也在旁边一直看着,这可是肉啊,可不能让孩子们给作废了,要是做的不能吃了,那可得心疼死。
看着差不多了,陆母指挥着毛毛开始往锅里倒入60度左右的温水至刚好没过那些肉块。
在依次让孩子们把黄酒倒进去。
紧接着,在放入刚才准备好的香料包。
“行了,等大火烧开后,在盖上盖子后,就转成小火慢慢炖就成。”陆母安顿着。
然后毛毛做完这一切后问道:“奶,这样就行了?”