这时候，莫风也开始准备早饭。

今天的早饭是皮蛋瘦肉粥以及之前莫风腌制的咸鸭蛋。

皮蛋瘦肉粥还是之前的那个味道，至于咸鸭蛋，可是叶青寒他们几个第一次吃了。

叶青寒将咸鸭蛋掰开，一股浓郁的咸香扑鼻而来，金黄色的蛋黄泛着诱人的油光，与蛋白的洁白形成鲜明对比，仿佛是初夏晨光中一抹最动人的风景。

她小心翼翼地用勺子挖出一小块蛋黄，放入口中，那细腻沙绵的口感瞬间在舌尖绽放，咸中带鲜，鲜中透香，让人不由自主地眯起了眼睛，沉醉在这质朴却极致的美味之中。

在享受了美味的早餐之后，莫风决定腌制酸菜，为了以后包饺子或者包包子的时候做准备。

莫风将白菜一棵棵洗净，去除外层的老叶和泥土，只留下鲜嫩的菜心。

白菜在阳光下微微晾干，叶片上的水珠闪烁着晶莹的光芒，仿佛在诉说着即将到来的变化。

莫风找来一口大缸，这是他专门为腌制酸菜准备的，缸壁已经被岁月磨得光滑，散发着古朴的气息。

他先在缸底撒上一层薄薄的盐，然后将白菜一层层码放进去，每放一层就撒上一把盐，用手轻轻压实，让白菜之间不留空隙。

这样做是为了让白菜在腌制的过程中能够充分发酵，产生出浓郁的酸味。

随着白菜的堆叠，缸里的空间逐渐被填满，莫风拿起一块大石头，压在白菜的最上面。这块石头是他精心挑选的，既沉重又光滑，能够稳稳地压住白菜，防止它们在腌制过程中上浮。

一切准备就绪后，莫风将清水缓缓倒入缸中，直到水完全没过白菜。他知道，水的质量对酸菜的口感至关重要，因此特意选用了山间清澈的泉水。最后，他在缸口盖上一块干净的纱布，既能让空气流通，又能防止灰尘落入。