将叠好的锡纸锅放在灶台上，张北挤压着塑料袋，和洞口一样大小的面条就落在了锅里。

张北也趁着这个时间给直播间的观众解释了起来。

“这种面条在东北被称之为酸汤子，也有叫碴条和汤子的。”

“具体做法是：将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日。”

“不过这个没有具体时间，基本上都是根据温度决定的。”

“大概略微有些发酸的时候就是发酵完成了。”

“捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分。”

“最后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻。”

张北用最通俗易懂的语言给直播间的观众来了波教学。

只不过对于这群沙雕网友来说，上课坐在讲台旁边都能睡着。

除了那群隐藏起来的宝妈，怎么可能有人能听进去这种教学！

扬子鳄天天挨打：【已经录屏给我妈发过去了！】

从小就开始舔：【你是不是太看得起我们了？】

巷陌：【脑子：学会了，手：你在说啥？】

张北也没太在意，毕竟直播间这群网友的精神状态他早就习以为常了。

很快就将一大锅酸汤子煮好，用两根木棍拖着锅放到了一旁。

再度炒一盘牛肉，今天的午餐就算是完成了。

“酸汤子在东北辽宁分布较多，吉林在东南部，黑龙江东部也有分布，但是没有辽宁那么广泛。”

“这种小吃是满族传下来的食物，产地最好的应该是丹东。”

狐主任给自己盛了一碗汤子，尝试着嗦了一口。

带着些许酸味，但味道却出奇的好吃。

对着张北竖起了一个大拇指后，直接化身为干饭人。

张北脸上挂着笑容，给自己盛了一碗后给直播间的观众们展示了一下。

“先说一下那些准备自己在家尝试做的，这东西不能在夏天做。”

“夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染。”

“这种单胞菌不会被高温破坏，且现在没有药物可以医治这种毒素，如果洗胃不及时，致死率可达百分之五十。”

东北的农村大多数都是秋收之后才会做这种东西，传下来这么多年，大家都习惯性的在冬天去制作了。