霍东回来前刘雨寒已经在刚修建好的榨油作坊弄成第一批植物油了。有花生油和黄豆油。

花生油必须挑选好的原料，原料差不能榨出好的油来。

做花生油主要的步骤就是碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存等。

这种传统的榨油手法，所产的油品质非常好，油纯度也很高，香味浓郁，可以长久储存而不变质，但是工艺复杂，耗时费力。不过能得到植物油一切都值得了。

提取黄豆油就有些不一样了。

首先要煮豆，接下来就要洗酶了，将发酶后的黄豆用水洗干净。

接着浸泡，把洗净后的黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次。

最后就是熬油了，把黄豆的多次浸泡液混合后倒入锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。

这样简单的大豆油就制作出来了，工艺不成熟导致纯度也不是很高。

但刘雨寒对花生油和植物油已经非常满意。 装在大小一致的瓦罐里，大概是5斤装，用油布封好。先在府城的霍家杂货铺试售卖。

100斤的干花生仁，大概能榨出30~35斤花生油。100斤的黄豆，大概能榨出20~25斤的黄豆油。