木一坐小木屋前空地上,将大瓦缸翻来覆去的研究了许久。
只因那日念起自己不如一块叉烧,就十分想念起了现代时的蜜汁叉烧配咸蛋的烧腊饭。
那些年当社畜的时候基本靠外卖续命,最好这一口。
蜜汁叉烧咸甜适口,淋上一勺烧腊汁盖饭上,配流油的咸蛋黄,搭上几条青菜,再来杯奶茶,简直不要太香。
实在太久没吃了,现在没骨气到连个烧腊饭盒都觉得勾魂。
这才买了个大瓦缸回来,打算做个简易的吊烧炉,自己烤叉烧。
先在大瓦缸底凿个能容下小炭炉的窟窿,再在底部最外沿凿个导油的小窟窿,方便油脂滴落流出。
再做了木头盖子,能盖住大瓦缸口,就算完了。
这法子还是看到巷口卖叉烧粉的米粉店老板这么烤叉烧学来的。
工具有了,让木一苦恼的是这里不是随手就可以买到某锦记叉烧酱的地方,又没有手机可以查菜谱,只能依据自己的多年做死、啊呸,做饭经验,尝试自己配了叉烧腌料。
红曲米,蜂蜜,腐乳,盐,豉油……将滚刀成长条的猪里脊肉裹满酱汁腌入味。
还做了五花肉版跟梅头肉版的,肥瘦搭配,你喜欢的口味我都有!
说起烧腊饭,怎么能少得了烧鹅?
只是烧鹅自己实在不会做,记忆中是要在鹅肚子里装满腐乳,盐,豉油,五香粉等这些香料调的卤汁,再将鹅肚子缝起来。
吊起烧鹅还要吹皮使其膨胀,还要淋热水给外皮定型。
定型后吹干表皮水分还得刷蜂蜜加白醋加水的调制的脆皮水再烤。
就能烤出色泽红亮的烧鹅?
敢想就敢干,木一去禽舍里偷偷摸摸的弄了只大鹅回来,开始了修仙版烧灵鹅的第一次实践。
等鹅处理好,叉烧腌好,木一感觉自己累丢了半条命。
都不知道自己是穿来修仙,还是穿来做饭的。
在小院里休憩了好半天才活过来,为了口吃的,可太不容易了, 下次还是去锦绣坊点菜吃吧。
花灵石好过要命。
第一次开缸仪烧腊这么大的事,木一掏出玉简就招呼了饭团们。
【木一:叉烧,烧鹅,烧腊饭要不要来一碗?】
【夏夏:是一一做饭,还是我做梦?】
【金浩:我相信一大厨实力,预定一大碗!】
【林樨:大鹅腿是我的吗?】
【萧亦真:这是我能肖想的吗?】
【木一:没做梦,是我做饭,能肖想!不过烧鹅属实是第一次做,别期望太高。】
【夏夏:相信你的实力,定不会失望的,给我留一碗!】