不一会儿饭菜吃完，中午稍微休息了一会儿，几人随即开始下午的工作。

“肖南主厨你跟着我来吧，我带你看看厨师考级是什么样的。”张军此时对着肖南说道。

“阿南你先跟着老张去看看，我这手里还一份文件，等下我弄完了再过来。”钱敏指了指身前的文件，轻声说道。

“好的，谢谢钱叔，张主任。”肖南拱手致谢。

“你也喊我张叔吧！”

“好！张叔！”

两人接着来到了一栋单独的楼，楼有一个大厅，里面已经坐了许多的人，看样子都是来考试的。只是说是很多，其实现在厨道衰落，也就是仅仅十几个人而已，和动辄几百上千人，甚至考核点都有十几个的战士考核差距甚远。

“张主任来了。”

“各位加油吧！”张军也不多话，随即把考场大门打开。

接着第一批十个人确认了身份后，就进了考场，而肖南，则被带进了隔壁的办公室，办公室是一个大的玻璃墙，里面就是考生在考试，玻璃墙上还有分屏，看的到每一位厨师的细节。而考生中间，则有五位评测员在周围看着考生。

这一步师父和自己说过，平级评测，比如789级的厨师考核，需要五位三级评测员评测，如果要合格，则需要四位举牌通过才行。

肖南随意望向第一位厨师，那厨师明显面色有些凝重，年龄也不是一个年轻人，但手上动作一板一眼，看样子还挺认真的。

他选了一个789级规定菜品制作，简简单单的一份辣椒炒肉，腌制调味看起来没啥毛病，但就是开火一炒，肖南便摇起了头。

“怎么，阿南，你盯着第一个厨师看，他有啥不对的么？”

“张叔，他火小了，最主要的是没有用油滑锅，你看肉丝有一点黏在锅上，再加上火小，就会造成肉的生熟度不够统一，肉外壳被烫焦了，内里却还没有熟，这菜失败了。”