周倩接着笑了一下，伸手指向了肖南，接着嘴里轻声说道：“八爷，你可知道，餐饮没有主厨，我无论如何教你也是白谈，我是有幸，遇到了我的师父，但你，我实在是不知道如何去教。”

“原来是真的，都在说你的师父才是那个能改变餐饮界的人，连周老板你都这样说，看起来是真的。”八爷笑了一下，接着眼中燃起了火苗。

“不敢，八爷，做菜这个东西，各有各的长处，我也不敢随意教人。”肖南微笑，礼貌的说道。

“那主厨是否能帮我看一看我饭店的菜品呢？”八爷微笑，随即说道。

“八爷菜品是什么菜系？”

“粤菜。”

“可。”

八爷顿时笑了起来，对着肖南说道：“肖南主厨我拿几份菜肴过来，你帮我看上一看。”

“好！一份就够。”肖南也不多话，简短说道。

八爷随即对着光脑发了一个信息，不一会儿，一个服务员端着一盘菜品就走进了办公室。

菜品一揭开，肖南只瞟了一眼，顿时露出了失望的神情。

“真话？”

“自然是真话。”

这菜很平常，就是粤菜的白切鸡，做的好鸡的表皮金黄，微微有一点油光，而内里鸡肉却洁白无瑕，质地上鸡肉一丝丝的干香，但绝妙的火候却保证了鸡的汁水，白切鸡火候讲究极为重要，传统做法是肉熟骨不熟，鸡下面的底水里面还有一些血丝。

而肖南面前这一盘白切鸡就明显不行，火候就熟过了头，皮看起来就不够饱满Q弹，面相就差了三分。

“不行，这菜明显差了很多，不是一点点。”肖南先是拿筷子拨开几块看了一下底水，又用筷子头蘸了一下酱碟放进嘴里，之后便夹起一块鸡肉放进嘴中。

“完全不行，从整个制作工艺上来看，这就不是白切鸡。味道上来说，鸡的味道也没有，它就不是一道粤菜。”肖南实话实说，这菜确实不行，怪不得店子生意这么差。