肖南等了一会儿见火烧开，又转成了中火，一套做完，肖南接着对大家说道：“加水一定要开水，温度不能下去。”肖南说着顿了一下，又伸手指了一下锅子，接着说道：“二十分钟，鸡肉才会软烂。”

隔了二十分钟，肖南把锅盖揭开，浓烈的酱香味和鸡味已经传来，鸡肉已经有了酱色，肖南觉得还有一些不够，又加了一点点老抽上色。

接着肖南翻炒了一下鸡肉，随即往锅内加入了一勺味精，一勺鸡粉，半勺糖，接着继续慢慢炒着收汁。待汁收的浓稠，肖南把最后的葱段，大蒜，青红椒放进了锅内，开始最后的翻炒。炒制几下后，汁水已经基本收干，所有食材也入了味，肖南随即起锅，菜品即成。

“哇啊！好香！好香啊！”

“老师，这是我能学会的东西么？”

“天啦！香味爆表了都！”

肖南对着人群笑着，接着说出了所有人都在期待的那句话：“尝尝吧！”

“哇哦！谢谢老师！”

“我不客气啦！”

“先炸炒后焖，然后再炒，这鸡肉和我做的鱼一样，肉质一定特紧致，味道一定也是浓烈的不行。”周倩此时在光脑里说道。

“不错！”肖南一边讲解，一边笑着看着厨师们品尝：“不上浆，直接生炒，其实是湘菜菜系用的多，鲁菜的肉品还是将就上浆，吃的是一个嫩滑，但这鸡肉就和倩姐煎的的鱼一样，不上浆，鱼肉都是一团团炸开，这鸡肉用这种技法也是，肉质是一丝丝一条条的，特别干香有劲。”

“太。。。太香了。”孔梅吃到愣住，嘴里只轻轻的吐着小字。

“阿南，这菜太棒了！太好吃了，复合味浓烈，太绝了。”李玉溪此刻也是不停的啃着，嘴里含糊不清的说道。

不一会儿，一锅鸡一下子就吃没了，孔梅此刻走开，在一旁细细的看起了光脑的录像，每一个细节都是反反复复的观摩。

而肖南，则早就重新做起了另一份炒鸡。

隔了一会儿，肖南把菜肴做齐，除了鸡，肖南还亲自动手，把李姐店里的葱烧海参和南煎丸子做了一份，当然还有胡安大叔点名的肥肠，接着又炒了一个青菜，炖了一个简单的玉米排骨汤，然后和李玉溪一起去了胡安的包厢。

“哇！阿南你来啦！”有点饿了，今天吃什么？

“鸡肉！”肖南笑着开口说道，接着示意机器人上餐：“胡安大叔鸡肉应该挺