同样是一阵暖流传入大脑，肖南连忙点头答道：“感谢师父，我这就去学习一下。”

回过神来，肖南先喊起刘猛，自己先开了一个黑黑的大河蚌，熟练的去完内脏后，然后让刘猛也效仿起来。

肖南见刘猛开的有模有样。也不去多看，随即回头问向了赵海：“赵叔，这玩意你们买来会做么，做不好可腥的很。”

赵海哈哈大笑，接着说道：“我给采购说了买蚌壳，但是意会错了，我要的是那种小花甲，不是这种大河蚌。花甲小小姐会炒，她和你学的多，触类旁通，啥东西现在都想炒炒看，但是这个玩意儿，我们也真不知道咋处理。”

肖南笑着说道：“不错，这是河鲜，花甲是海鲜，都不是一个味型的。不过我做一次你们就知道了，很简单，只是一定炒之前得处理好，不然会很腥。”

苏晴站在一旁，点头说道：“岂止很腥，极鲜就是极腥，这玩意儿鲜到爆表，但同样腥的不行。”

肖南笑了一下，接着说道：“那晴姨看我咋处理的，绝对好吃。”

“嗯！我看着！”

周铮此时也上前，笑着说道：“嗯，我也偷偷师。”

肖南笑了一下，接着处理起河蚌来，只见肖南拿来一个小盆，把河蚌肉放了进去，一把紫苏叶放下，又往里面倒了一点点盐，一勺生粉，一勺白醋，直接用手搅拌了起来。

肖南这时一边抓着河蚌一边对着众人开口说道：“甲壳类的食材，比如河蚌，比如鲍鱼，自身都会分泌粘液，你如果去掉粘液了，它就不会腥了。”肖南顿了一下，接着说道：

“这洗河蚌主要是这个生粉，他能吸附掉河蚌表面的粘液。”

肖南抓了一小会儿，见那种滑溜溜的质感被去掉，然后放在水池里面狠狠的清洗了起来。

肖南洗了一会儿，见水已经变得清澈，嘴里说了一句：“这样就好了。”也不管众人，开始切起小料来。