茶汤鸳鸯锅的口感算不上是最好的,但胜在新意。
这两种锅底简直就是清爽与浓郁的完美结合,一点都不会觉得腻味。
茶汤锅底清新醇和,就连牛油麻辣锅底都带着雅致的香味。
现在桌上剩下的都是素菜,跟荤菜一样,各种素菜在茶汤锅中涮熟以后,口感也跟以往有所不同。
有了汤底的浸润,在品尝到食材本身的美味时,还能够感觉到那抹清爽的茶香。
对于爱茶的人来说,这种感觉简直是太美妙了。
沈昭年用筷子将刚涮好的花菇送到嘴边,轻轻吹了吹。
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花菇肉质肥厚,在茶汤锅里被煮得鲜甜脆嫩。
一口咬下去,先是感受到花菇的厚实腴滑和悠长的香味。随之而来的,便是清幽的茶香。
沈昭年感受着唇齿间那宜人的香气,眉眼都舒缓开来。
茶香嵌入食香,这种口感实在是太妙了!!
周氏也用筷子夹起一块油面筋,送到面前。
油面筋充分吸收了茶汤锅里的汤汁,用筷子夹起来沉甸甸的。
汤汁里融合了海鲜的鲜甜,肉类的荤香和茶叶的清香。
咬一口,丰富的口感顺着鲜爽的汤汁一起融入嘴里,那种感觉真是绝了!!
沈恪思以前总觉得豆干平淡无奇,吃起来也有些寡淡。
后来才知道,豆干单吃口感可能不怎么样。
可一旦跟其他的食材相遇后,豆干就会迸发出奇妙的鲜香。
这次用来涮锅子的豆干是炸过的,表皮已经被炸得金黄。
外皮韧劲十足,内里却滑嫩无比。
在茶汤锅里涮一涮,吃起来鲜香绝伦。
沈恪庭和沈恪恒吃素菜的时候,更