唯一的缺点就是蔬菜有一点少，不过现在大冬天的，也没有办法要求太多了，有的吃就不错了，这个时候也没有办法熬什么汤底了，也不知道这个肉汤合不合适，田甜就把这些肉汤拿来做汤底，又往里边儿切了葱姜。

等到肉汤开了之后，再把肉汤装到小锅里边，端到火盆上，一点点慢慢的炖，然后把菜、豆腐这些的全部都下到里边，田甜又开始调酱料。

麻酱和红方虽然稀少，但也不是没有，起码田甜家里面就是有麻酱的，红方则是顾昭今天出门跟他黑市的朋友买的。

现在也不能叫黑市了，毕竟这个时候个体经济发展的还挺快的，做生意的人也很多。

田甜凭感觉把红方和麻酱混到一起，往里面剁了一些蒜提味儿，尝了一下咸淡正好之后，就分给大家，然后大家一起围在炕桌周围，等着锅里面的其他菜煮好了。

等到锅里面的菜全都被煮软了，田甜立刻迫不及待的夹了一块冻豆腐，用筷子把冻豆腐里面的肉汤给挤去，然后放到自己的碗里裹满了蘸料，一口咬下去，滚烫的肉汁从豆腐的绵密的小孔争先恐后挤了出来，再加上麻酱的醇香，田甜顿时享受的眯起了眼睛。

吃完了冻豆腐，田甜又夹了一块牛肉进锅里面涮，这个牛肉是顾昭买回来的，具体什么部位田甜也不知道，反正是肥瘦相间，在外边冻实成了之后，顾昭用斩草的铡刀把这肉给切成片儿的，有一点儿薄厚不均，但是还能吃。

在锅里面涮了之后，味道也挺好的，因为现在这个时候的牛就真的不是吃饲料，然后又经过运动吃着纯天然草料的牛，本身的味道就足够的出色。

说实话，这种类似于清水煮火锅跟正宗的四川火锅，还有正宗的涮羊肉真是差的远了，味道也并没有那么的惊艳，唯一的优点可能就是大冬天的吃这个十分的暖和，而且食物本身的味道也足够的好，足够的清凉，多吃一点蔬菜也挺舒服的，这顿饭大家吃的都还是挺开心的。

而且做这个又十分的省事，毕竟既不像四川火锅有那么厚的油，也不像涮完羊肉的火锅有那么厚的羊肉的油脂，就只是清汤煮叶，一些蔬菜吃完了之后，把这些汤往外边一倒，然后把锅用热水冲一下就行了，就连猪肉的肉汤那些油也都是被提前撇出去的，打扫起来也没有那么麻烦。