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春雨过后，竹林里的春笋破土而出。生长速度极快，短短几天就长高许多。

村人见韦小叶姐妹在挖春笋，都感慨着她有魄力。

这样能捡钱的山头，为何就是她韦小叶买了下来呢？

以前怎么大伙儿都没想过要买下来，只想着出笋的时候就挖点，就算占到便宜了！

韦小绢看到两筐的笋子，也很是惬意。

“长姐，这笋子长得真好，但春笋不如冬笋卖得上价。昨日我见旁人在卖，便打听了一番，一斤只卖到四文。”

“春天能吃的菜太多，因此笋子卖不上什么价。没关系，我有办法。”

回到家里后，韦小绢看到长姐拿出了长姐拿出了坛子，不知她要做什么。

“我要做山椒泡笋，只要做成功，保证你吃了还想吃。”

韦小绢一脸崇拜：“长姐，你的脑子真灵活，什么都能想得到。”

韦小叶心下舒服，这个妹妹对她是全然的信任！

姐妹俩一起动手，将竹笋洗净，去掉外层笋衣和根部，切成薄片。

锅中加水，放入花椒和八角，煮沸后放入竹笋片，煮熟后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

在干净的坛子里，放入或泡椒和泡椒水，加入一些醋、冰糖和盐，搅拌均匀。

韦小绢感叹：“原来长姐你早就想做这个菜了，早就腌了这泡椒。”

“那是，为了吃上好吃的，你姐可是很努力的！”

酸菜，腌菜，泡椒等，那都是准备好的。

韦小叶怕泡椒水太酸，加入了一些冷开水稀释。

将处理好的竹笋片放入泡椒水中，确保竹笋片完全浸泡在泡椒水中。

还加入一些大蒜片和姜片，以增加风味。

她小心地将坛子盖好，在坛盖边沿加上了水，确保密封。