今年的冬瓜长得好，一个个长在房前屋后，圆圆滚滚的每个有半米长，用来炖汤最好不过。

纪青岚摘了几个放进空间里藏着，准备冬天吃，想吃就能吃。

今天纪青岚想尝试做冬瓜糖，是牛桂香教的法子，那包粉末是食用石灰，也是她给的。

因为家里即将迎来第二个孩子，牛桂香上进心无限放大，秋收后就在家琢磨着做冬瓜糖，打算让儿子拿去黑市换钱。

至于难买的白糖，她完全不担心，因为纪青岚有啊！

牛桂香善长制糖，麦芽糖，花生糖，冬瓜糖等等，都是姥娘留下来的方子，曾经靠这个手艺养活了一大家子人。

只是后来，粮食紧张，家里都吃不饱，就更舍不得做糖了。

如今，为了孙儿，牛桂香又把手艺拾起来，之所以选择冬瓜糖，完全是因为冬瓜成本低，原料也是现成的。

纪青岚过去的时候，正好看见牛桂香在切冬瓜，一问才知道她在做这个。

于是，她就帮着打下手，随顺偷师。

把绿皮冬皮洗干净后，拿刀削皮切开，去掉中间的瓜瓤，然后将瓜肉切成筷子粗，食指长的长条。

做冬瓜糖并不简单，切出来的冬瓜条放进石灰水中浸泡，冷藏6-8个小时，之后多次清洗，还要放进锅中烧开，捞起来控干水份。

之后将之放入储藏罐中，放置时一层冬瓜块一层白糖铺好。腌制2~3天捞出来能够食用，有冬瓜的清香味，白糖的纯甜，就代表成了。

如果，不成，味道变酸变臭，肯定是不成了，还有白糖也糟蹋了。

纪青岚做得很仔细，这可是她交了两斤白糖学来的。

牛桂香做这个是为了增加经济收入，而她做这个完全是为了口腹。

在她在家暗戳戳做冬瓜糖的时候，山上的兔场里也忙了起来，几个人忙忙碌碌，李长林和张书记也在其中，一脸喜色。

牛棚这边建的兔场，如今兔子已经养成了，已经联系好供销社，今天就要出一批运走。

原本六个兔房里只有一百三十六只兔子，后来陆陆续续，村里又逮到一百来只，如今有二百五十七只兔子。