果不其然。

就连后边详细鉴定的结果，也和齐禹估摸的大差不差。

“果然，中级鉴定基本和大师级的品味持平，只不过鉴定能直接量化，更加细致，而大师级的品味则更加直观，更灵活。

现在看来，中级鉴定已经有点跟不上我的需求了，必须尽早升级……下午看看吧，如果厨艺交流会对我没有太大的帮助，明天我就不来了，呆在家里帮忙，等交流会结束再来找谢老师练厨，顺便参加比赛。”

齐禹很快有了计划，并将蛋羹吃完。

想了想，自己的胃仍有余地，他便又涮好炒锅，再次打了一个鸡蛋，打算再试一次。

冲水的时候高一点，再高一点……

勾芡淋水时慢一些，再慢一分，转微火，慢慢收汁……

哎呀糟糕，时间没把控好，鸡蛋要蒸老了！

不得已，他只好先关火，并揭开盖子散掉蒸汽。

这一分心，芡汁又差点糊了，他忙将火再挑低些，快速搅拌。

又过了两分钟，芡汁熬好，齐禹啧一声，淋入蛋羹中，默默吃着。

有些意外，这份蛋羹居然也还不错。

蛋羹提前出锅两分钟，温度降的也有限，还不至于变腥，只是温度不足芡汁的味道融进去的不是很好罢了。

但芡汁要比之前做的更加丝滑一些，口感更好许多。

一涨一跌，综合起来看，前后两份蛋羹差球不多，大体在伯仲之间。

吃完这碗蛋羹，齐禹有点儿撑了，但还腾得出一点点空间。

没有多犹豫，齐禹又开始做第三份。

像往蛋羹、往酱汁里加水的手法，已经属于齐老爷子的绝技了，哪怕舌头再灵敏天赋再高也没有多少捷径可走，只能靠勤学苦练养出经验和直觉，齐禹也不做奢望，他只是想通过调整火候以及调味料汁的比例，让这碗蛋羹的味道更好些。